மணி மிளகுடன் பிரஞ்சு பாணி இறைச்சி

பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சி தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அதன் முக்கிய பொருட்கள்: பன்றி இறைச்சி, காளான்கள், சீஸ், மயோனைசே. இந்த டிஷ் மிகவும் சத்தான, தாகமாக மற்றும் சுவையாக இருக்கும்; சமைப்பது எளிது. முக்கிய ஊட்டச்சத்து கூறு புரதம், இது இறைச்சி, காளான்கள், சீஸ் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது. டிஷ் முக்கிய ஒன்றாக வழங்கப்படுகிறது, சாஸ் மற்றும் சைட் டிஷ் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஒருவேளை ஒரு சிறிய அளவில் மட்டுமே அலங்காரமாக.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பன்றி கழுத்து 600 கிராம்;

• - சாம்பினான்கள் புதிய 500 கிராம்;

• வெங்காயம் 150 கிராம்;

• க ou டா சீஸ் அல்லது எடம் 200 கிராம்;

• பல்கேரிய மிளகு 150 கிராம்;

• மயோனைசே 40 கிராம்;

• மாவு 10 கிராம்;

• முட்டை 1 பிசி.;

• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்;

• - துளசி 20 கிராம்.;

• - சுவைக்க உப்பு;

• சுவைக்க மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

1-1.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட பன்றி இறைச்சி கழுத்தை வெட்டுங்கள், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 150 கிராம். அடிக்கும் செயல்பாட்டில் ஒரு சுத்தி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அடிக்கவும், உடனடியாக ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

2

காளான்களை அழுக்கிலிருந்து தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். தலாம் மற்றும் வெங்காயம், அரை வளையங்களாக வெட்டி வறுக்கவும். பெல் மிளகு துவைக்க மற்றும் தலாம், அடர்த்தியான அரை வளையங்களாக வெட்டி, அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். குளிர்ந்ததும் உப்பு வறுத்த உணவுகள்.

3

அடுத்து, சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater, உப்பு மற்றும் மிளகு மீது சுவைக்க, மயோனைசே, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நன்கு கலக்கவும். வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அதை உங்கள் கையில் எடுத்து ஒரு நீள்வட்ட வடிவத்தை கொடுக்கலாம்.

4

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் காளான்கள், பின்னர் வெங்காயம், பெல் மிளகு அரை மோதிரங்கள், இறுதியாக நறுக்கிய துளசி இலைகளை வைக்கவும். சீஸ் வெகுஜனத்திலிருந்து பந்துகளை உருவாக்க, அவற்றை தட்டையானது, ஒரு கேக்கின் வடிவத்தை இறைச்சியை விட சற்று சிறியதாகக் கொடுத்து, அதை தயாரிப்புகளால் மூடி வைக்கவும். 200 சி வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். சேவை செய்யும் போது, ​​துளசி அல்லது வோக்கோசு ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

பொருட்கள் குளிர்ந்த பிறகு உப்பு, இல்லையெனில் அவை சாறு கொடுக்கும். அதிக வெப்பத்திலும், செயல்பாட்டிலும் உணவை வறுக்க வேண்டியது அவசியம், வெப்பத்தை எந்த வகையிலும் குறைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் சாறு தனித்து நிற்கும், மேலோடு இனி இருக்காது. குறிப்பிட்ட விதிமுறைக்கு மேலே மாவு சேர்க்க வேண்டாம், இது சீஸ் வெகுஜன அளவுக்கு கடினமாக இருக்கும் என்பதற்கு வழிவகுக்கும். சீஸ் வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக மாறியிருந்தால், நீங்கள் மயோனைசே (முட்டை, மஞ்சள் கரு - தேர்வு செய்ய) சேர்க்கலாம், மிக மெல்லியதாக இருந்தால் - சீஸ் மட்டுமே. பார்மேசன் போன்ற குறைந்த உருகும் பாலாடைகளை நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்த முடியாது, அது விரைவாக உருகி எரியும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஒரு ஓவல் வடிவத்தில் இறைச்சியை இடுவது நல்லது, இது எதிர்காலத்தில் டிஷ் ஒரு அழகியல் தோற்றத்தை கொடுக்கும். அதன் தளர்வான தோற்றம் இருந்தபோதிலும், பெரிய கொழுப்பைச் சேர்த்து, இதை எளிதாக செய்ய முடியும். புதிய சாம்பினான்களை பதிவு செய்யப்பட்டவற்றால் மாற்றலாம், அவை வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும். பயனற்ற அல்லது கடினமான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு சீஸ் சிறந்தது, அவை பெரும்பாலும் பிரகாசமான மஞ்சள், ஆரஞ்சு நிறத்திற்கு நெருக்கமானவை, எடுத்துக்காட்டாக க ou டா அல்லது எடம்.