தேசிய மொராக்கோ டிஷ் பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் கூஸ்கஸ் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ரவை நினைவுபடுத்தும் கூஸ்கஸ் சுவை சிறிய தானியங்கள். எனவே, உண்மையான கூஸ்கஸ் இல்லாத நிலையில், நீங்கள் அதை ரவை கலவையுடன் சோள மாவுடன் மாற்றலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 150 கிராம் கேரட்;
- - 150 கிராம் டர்னிப்;
- - 600 மில்லி. கோழி குழம்பு;
- - 500 கிராம் கூஸ்கஸ்;
- - 300 கிராம் பீன்ஸ்;
- - புதினா 5 முளைகள்;
- - 90 கிராம் வெண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
டர்னிப்ஸ் மற்றும் கேரட்டை நாங்கள் சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம். உப்பு, மிளகு, கோழி குழம்பு ஊற்றி இளங்கொதிவாக்கவும் (நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் - 10 நிமிடங்கள்).
2
கூஸ்கஸை ஒரு வசதியான கொள்கலனில் ஊற்றவும், குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும் (அதனால் அது கூஸ்கஸை உள்ளடக்கும்). நாங்கள் பல நிமிடங்கள் கூஸ்கஸை தண்ணீரில் வைத்திருக்கிறோம், அடிக்கடி கிளறி, “ஒட்டிக்கொள்வதை” தடுக்கிறோம்.
3
சிறிது நேரம் கழித்து, கூஸ்கஸ் தானியங்கள் வீங்கும். காய்கறிகளைக் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை மாற்றுவோம், அவை தொடர்ந்து அரை மணி நேரம் மூழ்கும்.
4
தனித்தனியாக, நாங்கள் புதினாவுடன் பீன்ஸ் சமைக்கிறோம். இதைச் செய்ய, அவற்றை உப்பு நீரில் போட்டு பீன்ஸ் தயாராகும் வரை சமைக்கவும். பீன்ஸ் ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, புதினா ஒரு கொத்து நீக்க. கூஸ்கஸ் மற்றும் காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.
5
வெண்ணெய் உருகி சமைக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் டிஷ் மீது ஊற்றவும்.
6
நாங்கள் ஒரு ஸ்லைடுடன் டிஷ் பரப்பி, புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கிறோம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
செய்முறை சைவ உணவுகளிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும், ஆட்டுக்குட்டியின் பக்க உணவாகவும் இருந்தாலும்.