அடைத்த அப்பத்தை மேல்புறங்கள்

பால், தயிர், கேஃபிர், பழ தயிர் போன்றவற்றில், அடர்த்தியான மற்றும் மெல்லிய, சிறிய மற்றும் பெரிய, உப்பு மற்றும் இனிப்பு - அப்பங்கள், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு பிடித்த விருந்து. இந்த பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவு, மற்றும் மேல்புறங்களில் ஏராளமான சமையல் வகைகள் இருப்பதால் இதுவே. எந்தவொரு தயாரிப்புகளிலும் நீங்கள் மெல்லிய அப்பத்தை வைக்கலாம்: இறைச்சி, காளான்கள், காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி போன்றவை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

பான்கேக் இறைச்சி நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்

- 400 கிராம் இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி);

- 0.5 டீஸ்பூன். வேகவைத்த அரிசி;

- 1 வெங்காயம்;

- தரையில் கருப்பு மிளகு 2 சிட்டிகை;

- 0.5-1 தேக்கரண்டி உப்புகள்;

- தாவர எண்ணெய்.

மெலிந்த இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சேர்ப்பதன் மூலம் அதிக மென்மையாக்கலாம்.

இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியைக் கடந்து செல்லுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும். வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கி, வாணலியில் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் சொந்த சாற்றில் நடுத்தர வெப்பத்தில் 5-10 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். இதை வெளியே போட்டு, வேகவைத்த அரிசியுடன், சீசன் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அப்பத்தை அடுக்கி, அவற்றை ரோல்ஸ், உறைகளில் உருட்டவும் அல்லது பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் அல்லது புகைபிடித்த சீஸ் கீற்றுகளால் அலங்கரிப்பதன் மூலம் பைகளை உருவாக்கவும்.

அப்பத்தை காளான் நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்

- 500 கிராம் சாம்பினோன்கள்;

- 15-20% புளிப்பு கிரீம் 250 கிராம்;

- 1 வெங்காயம்;

- 1 தேக்கரண்டி உப்புகள்;

- தாவர எண்ணெய்.

புதிய காளான்களை உறைந்தவற்றால் மாற்றலாம். இந்த வழக்கில், ஒரு நறுக்கிய தயாரிப்பை எடுத்து, உடனடியாக பனிக்கட்டிக்கு அனுப்பாமல் காத்திருங்கள்.

உமியில் இருந்து வெங்காயத்தை விடுவித்து, பொன்னிறமாக வரும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் நன்றாக நறுக்கி, கடத்துங்கள். காளான்களை துண்டுகளாக நறுக்கி வெங்காயத்திற்கு மாற்றவும். காளான் வெகுஜனத்தை 10-15 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் வறுக்கவும். பின்னர் அதை குளிர்வித்து ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கடாயில் சூடாக்கி, அங்கு புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சாம்பினான்களால் அடைத்த அடைத்த அப்பத்தை உருவாக்கவும், நீங்கள் விரும்பியபடி அவற்றை மடிக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, முக்கோணங்களில். ஒரு கேக்கை கேக் மிகவும் அசலாக இருக்கும், ஒவ்வொரு "கேக்கையும்" ஒரு மென்மையான காளான் கிரீம் மூலம் தாராளமாக ஸ்மியர் செய்கிறது.

அப்பத்தை முட்டைக்கோசு நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்

- வெள்ளை முட்டைக்கோசு 500 கிராம்;

- 2 கோழி முட்டைகள்;

- 0.5 தேக்கரண்டி உப்புகள்;

- தாவர எண்ணெய்.

முட்டைக்கோஸை ஒரு சிறப்பு grater மீது தட்டி அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையாகவும், இரட்டிப்பாகவும் இருக்கும் வரை அதை உப்பு மற்றும் குண்டு வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மூடியின் கீழ் 30-40 நிமிடங்கள் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் இதைச் செய்யுங்கள். முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அசைத்து, முட்டைக்கோஸை நிரப்பி உடனடியாக நன்கு கலக்கவும். முட்டையின் நிறை அமைந்ததும், அடுப்பிலிருந்து உணவுகளை அகற்றவும். காய்கறி நிரப்புதல் சிறிது குளிர்ந்து, அப்பத்தை வைக்கவும், அவற்றை உங்கள் சொந்த வழியில் மடிக்கவும்.