உண்மையான உக்ரேனிய போர்ஷ்

உக்ரேனிய போர்ஷ் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது முதலில் வழங்கப்படுகிறது. உண்மையான போர்ஷை சமைப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் முக்கிய கூறுகள் மாறாமல் இருக்கின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும், போர்ச் தயாரிப்பை எடுத்துக் கொண்டு, அதை தனது சொந்த வழியில் சமைப்பார்கள். இது மெலிந்த மற்றும் இறைச்சியுடன், புதிய அல்லது சார்க்ராட் உடன் இருக்கலாம். உண்மையான உக்ரேனிய போர்ஷின் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் ஒன்று மட்டுமே ஒன்றிணைக்கிறது - அவை அனைத்தும் பன்றிக்காயைக் கொண்டு பூண்டுடன் பிசைந்திருக்க வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• மாட்டிறைச்சி இறைச்சி -300 கிராம்

• பன்றிக்கொழுப்பு -300 கிராம்

• -1 பீட், கேரட்

• -1 வெங்காய தலை

• -1 மணி மிளகு

• -0.5 வோக்கோசு வேர்

• -5 உருளைக்கிழங்கு

• -1 முட்டைக்கோசு தலை

• -3 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது

• பன்றி இறைச்சி (சுவைக்க)

• -2 எல் தண்ணீர்

• பச்சை வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்

• 3% வினிகர்

• - உப்பு, சர்க்கரை, மாவு, தரையில் மிளகு, வளைகுடா இலை, பூண்டு

• -3 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்

வழிமுறை கையேடு

1

மாட்டிறைச்சி இறைச்சியிலிருந்து ஒரு வலுவான குழம்பு சமைக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவவும், தோலுரிக்கவும், கேரட் மற்றும் பீட்ஸை மெல்லிய கீற்றுகள், வெங்காயம் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸுடன் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக நறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட குழம்பில், உருளைக்கிழங்கை நனைத்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

2

ஒரு போர்ஷ் டிரஸ்ஸிங் தயார். வெங்காயத்தை வதக்கி, பின்னர் கேரட், வோக்கோசு வேர், பெல் மிளகு மற்றும் பீட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, அனைத்து காய்கறிகளையும் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். அடுத்து, சிறிது சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து அதிகப்படியான திரவ ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

3

இதற்கிடையில் முட்டைக்கோசு நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு நடைமுறையில் சமைக்கப்படும் போது, ​​ஒரு பாத்திரத்தில் போர்ஷ் வறுக்கவும், 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கடைசியில், முட்டைக்கோசு, வளைகுடா இலை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் முட்டைக்கோஸை கீழே மூழ்கடித்து, இனிமேல் போர்ஷைக் கிளறாது.

4

கொழுப்பை உப்பு சேர்த்து பவுண்டரி செய்து, போர்ஷில் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிறிது காய்ச்சட்டும். தட்டுகளில் சூப்பை ஊற்றி, சில தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.