மனித உணவில் இறைச்சி இருக்க வேண்டுமா, வேண்டாமா? உடலுக்கு அதன் முக்கியத்துவம் என்ன? இறைச்சி பிரியர்களுக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் இடையிலான விவாதம் அங்கு முடிவதில்லை. சிலர் நியாயப்படுத்தவும் அத்தகைய தயாரிப்புகளை தடை செய்யவும் முறையிடுகிறார்கள், மற்றவர்கள் - இறைச்சி இல்லாத வாழ்க்கையை உண்மையான சித்திரவதை என்று அறிவிக்கிறார்கள். எனவே யார் சரி?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இறைச்சியின் நன்மைகள் பற்றி சுருக்கமாக
பழங்காலத்திலிருந்தே இறைச்சி பொருட்களின் தேவையை மனிதன் உணர ஆரம்பித்தான். இறைச்சியுடன், அவர் வாழ்க்கைக்கு தேவையான கலோரிகளைப் பெற்றார், மேலும் தனது குடும்பத்தைத் தொடர முடியும். அதை உட்கொள்ளும் பழக்கம் இப்போது கூட மனிதகுலத்தை விட்டுவிடாது. காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு - எல்லா இடங்களிலும் குறைந்தது ஒரு சிறிய, ஆனால் இந்த தயாரிப்பின் ஒரு பகுதி உள்ளது.
இறைச்சியின் முக்கிய நன்மை அதன் புரதங்களில் உள்ளது, அவை மனித உடலில் உள்ள முக்கிய கட்டுமானப் பொருட்களாகும். மேலும், அதில் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளதைக் குறிப்பிடலாம். இரத்தத்தில் இந்த உறுப்பு குறைவது இரத்த சோகை (இரத்த சோகை) அச்சுறுத்துகிறது. இந்த தயாரிப்பில் இதுபோன்ற பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தைக் குறிப்பிடுவது சாத்தியமில்லை:
- அமினோ அமிலங்கள்;
- வைட்டமின்கள்;
- கொழுப்புகள்;
- தாதுக்கள் மற்றும் பல.
நிச்சயமாக, நீங்கள் தாவரங்களிலிருந்து புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளைப் பெறலாம், ஆனால் அவை அவற்றின் இறைச்சி சகாக்களுடன் போட்டியிட முடியாது. மேலும், சில பயனுள்ள கொழுப்பு அமினோ அமிலங்கள், இது இல்லாமல் சாதாரணமாக இருப்பது சாத்தியமில்லை, இறைச்சியில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன.
நீங்கள் இறைச்சியை உண்ண முடியாது, ஆனால் அவ்வப்போது ஒரு சிறிய துண்டு கொழுப்பை சாப்பிடுவது மிக முக்கியம். இந்த தயாரிப்பு எந்தவொரு தயாரிப்பிலும் இல்லாத தனித்துவமான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.
ஒரு இறைச்சி பழக்கத்தை பிடித்துக் கொள்வது மதிப்புக்குரியதா
பயனுள்ள அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் இறைச்சி, விஞ்ஞானிகளால் மட்டுமே விளக்க முடியும், ஆனால் அது கொல்ல முடியும் என்பது உண்மையான உண்மைகள். பண்டைய சீனாவில், மரண தண்டனை இருந்தது, இது சமைத்த இறைச்சியின் கைதியால் தினசரி சாப்பிடுவதன் மூலம் மேற்கொள்ளப்பட்டது. மரண தண்டனைக்கு உட்பட்டது மசாலா, சுவையூட்டிகள் அல்லது பக்க உணவுகள் இல்லாமல் இந்த தயாரிப்பை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். காலப்போக்கில், புரதங்களுடனான அதிகப்படியான அளவிலிருந்து, உடல் தோல்வியடையத் தொடங்கியது. உறுப்புகள் சரிந்தன. அந்த மனிதன் நீண்ட மற்றும் வேதனையுடன் இறந்து கொண்டிருந்தான்.
இந்த எடுத்துக்காட்டில், மனித உடலில் இறைச்சியின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை நீங்கள் காணலாம். அதே நேரத்தில், இந்த தயாரிப்பை மட்டுமே உட்கொள்வது பற்றி நாம் பேசுகிறோம் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும் - அதை காய்கறிகள் அல்லது தானியங்களுடன் சேர்க்காமல்.
இறைச்சியில் நார்ச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, அவை உடலுக்கு ஆற்றலை உருவாக்கி செரிமானத்தை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். அதன் செயலாக்கத்திற்கு கூடுதல் சக்திகள் தேவை, ஏனென்றால் மற்ற தயாரிப்புகளை விட ஜீரணிப்பது கடினம்.
கூடுதலாக, இறைச்சி அதன் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் காரணமாக பல உறுப்புகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது. முதலில், கல்லீரல் பாதிக்கப்படுகிறது. சாப்பிட்ட உணவுகளின் அரை ஆயுள் பொருள்களை முழுமையாக செயலாக்க அவளுக்கு நேரம் இல்லை. மேலும், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளால் அடைக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவுகள் பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு, ஆரம்ப வயதானது.
இறைச்சி உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகள் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்: கொழுப்புகள், சூடான மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை. அவர்களுக்கு நன்றி, பசியைக் கட்டுப்படுத்துவது கடினம், ஏனெனில் உணவு சுவை மிகவும் கவர்ச்சியாக மாறும். செறிவு வாசல் மங்கலானது, பசியைப் பூர்த்தி செய்ய தேவையானதை விட அதிகமான உணவு உண்ணப்படுகிறது.
இத்தகைய மோசமான காரணிகள் இருந்தபோதிலும், இறைச்சி பொருட்களின் பயன்பாட்டை பூஜ்ஜியமாகக் குறைக்கக்கூடாது. உங்கள் உணவில் புத்திசாலித்தனமாக அவற்றைப் பயன்படுத்துவது அவசியம், இதனால் உணவு மட்டுமே ஆரோக்கியமானது, அதிகப்படியான உணவு அல்ல, நல்ல உடல் நிலையில் இருக்கும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
இறைச்சியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் யாவை?