ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையின் படி ஒசேஷியன் துண்டுகள்

மெல்லிய மற்றும் மென்மையான மாவை. ஏராளமான, தாகமாக, வாய் உருகும் நிரப்புதல். ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையின் படி சமைத்த ஒசேஷியன் துண்டுகளை இதுவரை ருசித்த எவரும் இந்த உணவை எப்போதும் விரும்புவார்கள். ஆனால் ஒரு வட்டமான மற்றும் மெல்லிய பைக்கு பதிலாக, ஒரு விசித்திரமான வடிவத்தின் வளைந்த கேக் பெறப்பட்டது. நிரப்புதல் மற்றும் மாவின் சமநிலையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது, மேலும் பேக்கிங்கின் சுவை ஒசேஷியன் கேக்கை தொலைதூரத்தில் கூட ஒத்திருக்கவில்லையா? கடந்த காலத்தில் வேதனையை விடுங்கள்! சரியான பாரம்பரிய சமையல் படி மிகவும் சுவையான ஒசேஷியன் துண்டுகள் மூன்று. எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுங்கள், நீங்கள் மிகவும் சுவையாக இருப்பீர்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• சோதனைக்கு (மூன்று பைகளுக்கு):

• - கோதுமை மாவு - 1 கிலோ;

• - ஈஸ்ட் - 11 கிராம்;

• - சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;

• - நீர் - 700 மில்லி;

• - தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;

• - வெண்ணெய் - சுவைக்க;

• - உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன்.
• உலிபா பை (சீஸ் உடன்) நிரப்புவதற்கு:

• - உப்பு சீஸ் - 700 கிராம்;

• - பால் - 100 மில்லி.
• பை "ஃபிட்ஜின்" (இறைச்சியுடன்) நிரப்புவதற்கு:

• - பன்றி இறைச்சி - 350 கிராம்;

• - மாட்டிறைச்சி - 350 கிராம்;

• - வெங்காயம் - 1 பிசி.;

• - பூண்டு - 4 கிராம்பு;

• - கேப்சிகம் - 0.5 காய்கள்;

• - தரையில் சீரகம் (உலர்ந்த) - சுவைக்க;

• - உப்பு - சுவைக்க.
• சாகராஜின் பை நிரப்புவதற்கு (பீட் டாப்ஸ் மற்றும் சீஸ் உடன்):

• - பீட் இலைகள் - 450 கிராம்;

• - கீரைகள் - 150 கிராம்;

• - உப்பு சீஸ் - 200 கிராம்;

• - புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி.

வழிமுறை கையேடு

1

மாவை சமையல்

ஒரு பெரிய அரைக்கோளத்தில் மாவு ஊற்றி, மையத்தில் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை ஏற்படுத்துங்கள். நாங்கள் அங்கு ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் முழுமையாகக் கலந்து மீண்டும் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கவும், அதில் அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரை ஊற்றுவோம். மெதுவாக ஒரு குளிர் ஈஸ்ட் மாவை பிசைந்து தொடங்கவும். மாவை மேலும் மீள் செய்ய, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் ஓய்வெடுக்கட்டும். இந்த அளவு மாவில், மூன்று ஒசேஷியன் துண்டுகள் பெறப்படும், எனவே மீதமுள்ள வெகுஜனத்தை மூன்று பந்துகளாகப் பிரித்து, மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம்.

2

சீஸ் கேக் சமையல் "உலிபா"

பாலாடைக்கட்டி சீரான வரை உங்கள் கைகளால் சீஸ் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். சிறிது பால் சேர்த்து ஒரு பந்தை உருவாக்குங்கள். பலகையை மாவுடன் தெளிக்கவும், அதன் மீது ஒரு மாவை மாவை வைத்து கேக்கில் உருட்டவும், மையத்திலிருந்து தொடங்கி. தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தை சீஸ் கேக்கின் மையத்தில் வைத்து, அதைச் சுற்றி மாவை சேகரிக்கவும், ஒரு பையை உருவாக்குவது போல. நாங்கள் பையின் விளிம்புகளை ஒட்டு மற்றும் அதன் உள்ளே நிரப்புவதை மெதுவாக விநியோகிக்கிறோம், உங்கள் உள்ளங்கையால் மாவை நசுக்குகிறோம். கேக்கை கூர்மையாகத் திருப்பி, நிரப்புதலைத் தொடர்ந்து விநியோகிக்கவும், கேக்கை ஒரு பேக்கிங் பான் அளவுக்கு பிசையவும். மூலம், பான் தயார் செய்ய வேண்டும் - அதை அடுப்பில் சூடாக்குவது நல்லது. நாங்கள் உருவாக்கிய பை ஒரு சூடான கடாயில் வைக்கிறோம், அதை சிறிது அசைக்கவும், இதனால் பை சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் பை மையத்தில் ஒரு சிறிய துளை செய்யப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஒரு சூடான அடுப்பில் 7-10 நிமிடங்கள் கேக் சமைக்கவும்

3

சமையல் ஃபிஜின் இறைச்சி பை

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு சிறிய இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்புகிறோம். அரைத்த இறைச்சியில் அரை நறுக்கிய சூடான மிளகுத்தூள், கேரவே விதைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து ஒரு பந்தை உருவாக்குங்கள். முதல் சீஸ் பை போல, இறைச்சி பை அமைக்கவும். பை திரும்புவதை எளிதாக்குவதற்கு, ஆரம்பத்தில் ஒசேஷியன் இல்லத்தரசிகள் இரண்டு மர பலகைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் - முதலில் ஒரு மாவை ஒரு பந்து போட்டு, இரண்டாவதாக மூடி, அனைத்தையும் ஒன்றாகத் திருப்பி, நிரப்புதலைத் தொடர்ந்து விநியோகிக்கிறார்கள். கேக் 7-10 நிமிடங்கள் ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

4

பீட் டாப்ஸ் மற்றும் சாகராஜின் சீஸ் உடன் ஒரு கேக்கை சமைத்தல்

இந்த பை நிரப்ப, பீட்ரூட் இலைகள் மற்றும் மூலிகைகள் சீஸ் உடன் கலக்கவும். ஒரு கொத்துக்கு, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஜோடி கரண்டி சேர்க்கவும். நாங்கள் முந்தையதைப் போலவே கேக்கை உருவாக்கி சுட்டுக்கொள்கிறோம்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஒசேஷியாவில் உள்ள மூன்று பைகளும் ஒன்றாக பரிமாறப்படுகின்றன, ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, அவை ஒவ்வொன்றும் தாராளமாக எண்ணெயால் தடவப்படுகின்றன.