மாவை பிசைவதற்கான அடிப்படை விதிகள்

மாவை ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து நீங்கள் பின்னர் பல்வேறு சமையல் பொருட்களை சமைக்கலாம். ஒழுங்காக பிசைந்த மாவு நல்ல பேக்கிங்கின் அடித்தளமாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் சரியான பாலாடை, சுவையான பீஸ்ஸா, பசுமையான பன் மற்றும் மிருதுவான குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஒரு மாவை பிசைவதற்கு மூன்று படிகள் உள்ளன. முதலாவதாக, இது அனைத்து கூறுகளையும் கலப்பதாகும்: ஈஸ்ட், உப்பு, மாவு மற்றும் பிற விஷயங்களை ஒரே வெகுஜனமாக. இந்த கட்டத்தில் அடிப்படை விதி வேகம். மாவின் புரத பின்னங்கள் வீங்கி ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, அனைத்து பொருட்களையும் விரைவில் கலக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் பின்னர் கட்டிகள் உருவாகின்றன.

அனைத்து பொருட்களும் கலந்த பிறகு, அடுத்த கட்டம் பசையம் உருவாகும் செயல்முறையாகும். ஈஸ்ட் பூஞ்சைகளை நொதித்ததன் விளைவாக உருவாகும் வாயுக்களின் செல்வாக்கின் கீழ் மாவை நீட்டிக்கக்கூடிய திறனைப் பெறுவது அவளுக்கு நன்றி. இதன் விளைவாக, மாவை விதிவிலக்கான போரோசிட்டியைப் பெறுகிறது. விரும்பிய காற்றோட்டமும் மென்மையும்.

பசையம் சரியாக உருவாக, நீங்கள் மாவை 15-20 நிமிடங்கள் தனியாக விட வேண்டும். சிலர் இந்த தருணத்தை புறக்கணிக்கிறார்கள், உடனடியாக மாவை பிசையத் தொடங்குவார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தொகுப்பாளினி தனது குடும்பத்திற்கு மிகவும் சுவையான உணவுகளை சமைக்க எப்போதும் அவசரமாக இருக்கிறார், மேலும் வீட்டுக்காரர்களுக்கும் நேரத்தை ஒதுக்க நேரம் தேவை. ஆனால் மாவை ஓய்வெடுக்க ஒரு முறை மட்டுமே முயற்சிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை பிசையத் தொடரவும், ஏனெனில் தரத்தில் உள்ள வேறுபாடு உடனடியாகத் தெளிவாகிவிடும்.

சோதனை உருவாக்கத்தின் சரியான நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மூன்றாம் கட்டத்திற்கு நன்றி அடையலாம். பிசைவதற்கான ரகசியம் எளிதானது: செயல்முறை பல நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். முதல் வகுப்பின் கோதுமை மாவு அடிப்படையாக இருந்தால், பிசைவது குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர வேண்டும். தவிடு அல்லது முழு தானியங்களைச் சேர்த்து மாவு செய்யும்போது, ​​மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் பிசையவும். கம்பு மாவுடன் கூடிய அடித்தளத்தை ஓரிரு நிமிடங்கள் மட்டுமே கலக்க முடியும், ஏனென்றால் இது ஒரு சிறிய அளவு பசையத்தைக் கொண்டிருக்கும் இந்த வகையாகும், எனவே அதை ஒட்டுவதற்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

நிச்சயமாக, இவை அனைத்தும் ஒரு சிறந்த பிசைந்த சோதனையின் விதிகள் அல்ல, ஏனென்றால் நீங்கள் இன்னும் அனைத்து கூறுகளையும் உயர் தரத்தில் தயாரிக்க வேண்டும். முதலாவதாக, மாவை தர ரீதியாகவும் பல தடவைகள் பிரிக்க வேண்டியது அவசியம், இந்நிலையில் அது முடிந்தவரை ஆக்ஸிஜனால் செறிவூட்டப்படும், மேலும் இது நொதித்தல் செயல்முறைகளை மேம்படுத்தும்.

ஒரு மெலிந்த முறைக்கு, நீங்கள் உடனடியாக அனைத்து கூறுகளையும் கலக்க வேண்டும், மற்றும் ரகசியம் என்னவென்றால், ஈஸ்ட் முதலில் வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கரைக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் மாவை ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேட்டூலால் பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.

மாவை நீராவி வழியில் சமைத்தால், அடித்தளம் அரை அளவு மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, ஈஸ்ட், தண்ணீர் அல்லது பால் முழுமையாக சேர்க்கப்படும். ஒரு சிறந்த போட்டியின் ரகசியம் என்னவென்றால், அது முடிந்தவரை உயர வேண்டும், இதற்கு உங்களுக்கு 3-4 மணி நேரம் மற்றும் ஒரு சூடான இடம் தேவை. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள அளவு மாவு, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அனைத்தையும் நன்கு கலக்க வேண்டும், மற்றொரு 1.5-2 மணி நேரம் விட வேண்டும்.

கார்பன் டை ஆக்சைடை சிறப்பாக வெளியேற்றுவதற்காக ஒரு ஜோடியில் வைக்கோல்களை வைக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

எனவே, சிறிய, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள ரகசியங்களின் உதவியுடன், நீங்கள் சிறந்த மாவை எளிதில் பிசையலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் மிகவும் ருசியான பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்கலாம் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை பன்ஸ், பைஸ் மற்றும் பன்ஸுடன் தயவுசெய்து கொள்ளலாம்.