மிட்டாய் பன்னா கோட்டா

அசல் விளக்கக்காட்சியில் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே தெரிந்த ஒரு சுவை கொண்ட இந்த காற்றோட்டமான சுவையானது யாரையும் பைத்தியம் பிடிக்கும்!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• 2 சேவைகளுக்கு:

• - 200 மில்லி கொழுப்பு கிரீம் (33%);

• - 100 மில்லி வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் + அலங்காரத்திற்கு சிறிது;

• - ஜெலட்டின் 6 கிராம்;

• - வெண்ணெய் 5 கிராம்;

• - 30 கிராம் நன்றாக சர்க்கரை;

• - 10 கிராம் ஹேசல்நட்;

• - பாதாம் 10 கிராம்;

• - 1 டீஸ்பூன் எள்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஜெலட்டின் வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். இதற்கிடையில், மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, கிரீம் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கலந்து. கிளறி, ஒரேவிதமான தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சிறிது குளிர்ந்து, ஓரிரு நிமிடங்கள், மற்றும் ஜெலட்டின் கிரீம் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். அது முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை கிளறுகிறோம். இதன் விளைவாக வெகுஜன அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு திடப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. பன்னா கோட்டா தயார்.

2

நாங்கள் அனைத்து கொட்டைகளையும் ஒரு கடாயில் பரப்பி லேசாக வறுக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாக இருக்கும் படிவத்திற்கு மாறுகிறோம். ஒரு கடாயில் நாம் கேரமல் செய்கிறோம்: சர்க்கரையை பழுப்பு நிறமாக உருக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து கொட்டைகளை நிரப்பவும். வெகுஜன கடினமடையும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், அதை துண்டுகளாக உடைக்கிறோம்.

3

டின்களில் இருந்து இனிப்பை அகற்றுவதற்காக, சில நொடிகள் அவற்றின் அடிப்பகுதியை சூடான நீரின் கொள்கலனில் குறைக்கவும். ஒரு தட்டில் திரும்பவும், வால்நட் கேரமல் தூவி, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் துளிகளால் அலங்கரிக்கவும். நாங்கள் சேவை செய்கிறோம். பான் பசி!