எனக்கு பீஸ்ஸா வேண்டும், ஆனால் வழக்கமான "ஹவாய்" மற்றும் "மார்கரிட்டா" இனி ஈர்க்கப்படவில்லையா? இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது! நிரப்புதலில் தயாரிப்புகளின் அசாதாரண கலவையானது பீஸ்ஸா அசல் தன்மையையும் மறக்க முடியாத சுவையையும் தருகிறது. ஜூசி ஹாம், முறுமுறுப்பான முள்ளங்கி, வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு வகையான சீஸ், விந்தை போதும், ஒருவருக்கொருவர் செய்தபின் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன, நிச்சயமாக உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். மாவை நீங்களே தொடங்குவது அவசியமில்லை, நீங்கள் முடித்த ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மாவை தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l
- நீர் - 2/3 கலை.
- ஈஸ்ட் - 0.5 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
நிரப்புவதற்கான பொருட்கள்:
- ஹாம் - 200 கிராம்
- கடின சீஸ் - 100 கிராம்
- உலர்ந்த பூண்டு - 1 தேக்கரண்டி.
- பிரைன்சா - 150 கிராம்
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- முள்ளங்கி - 2 பிசிக்கள்.
- கெட்ச்அப் - 1 டீஸ்பூன். l
- சுவைக்க மசாலா
சமையல்:
- மாவை தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, மாவுடன் தண்ணீரில் கலந்து, தொடர்ந்து கிளறி, உப்பு, ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். கலவை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும் போது, ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து 20-25 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும், அதை மேலே ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
- இதன் விளைவாக வரும் மாவை காகிதத்தோல் மீது உருட்டவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து கெட்ச்அப் சேர்க்கவும். நறுமண மூலிகைகள் மூலம் பீஸ்ஸா தளத்தை தெளிக்கவும்.
- ஹாம் மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மெதுவாக துண்டுகளை மாவை வைக்கவும்.
- முள்ளங்கியைக் கழுவி உரிக்கவும். அதை அடுக்குகளாக வெட்டுங்கள். ஹாமிற்கு அடுத்ததாக வெற்று இடங்களில் பரவுங்கள்
- ஃபெட்டா சீஸ் க்யூப்ஸாக வெட்டி ஹாம் மற்றும் முள்ளங்கி மேல் பரப்பவும்.
- வெள்ளை வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெதுவாக மோதிரங்களாக வெட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் மோதிரங்களை ஏற்கனவே நிரப்புவதில் வைக்கவும்.
- கடினமான சீஸ் இறுதியாக தட்டி. பீஸ்ஸாவின் தடிமனான அடுக்கை தெளிக்கவும்.
- உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை சீஸ் மீது தெளிக்கவும்.
- அடுப்பை 210 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுட பீஸ்ஸா வைக்கவும். சமைக்கும் வரை 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.