சிவப்பு தடிமனான தண்டுகளைக் கொண்ட ஒரு தாவரத்தை பெரும்பாலான மக்கள் அறிவார்கள், இது பெரும்பாலும் குடிசைகளிலும் வீட்டுத் தோட்டங்களிலும் காணப்படுகிறது. ஆனால் ருபார்பின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உண்மையிலேயே தனித்துவமானது என்பதை சிலருக்குத் தெரியும். இது அனைத்து வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உண்மையான சரக்கறை ஆகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ருபார்ப் ஆண்டு முழுவதும் வெப்பமான காலநிலையில் வளர்கிறது, மேலும் குளிர்ந்த ரஷ்ய நடுத்தர மண்டலத்தில், அதன் வளர்ச்சி வசந்த காலத்தில் தொடங்குகிறது. ருபார்ப் ஆரம்பகால தாவரங்களில் ஒன்றாகும், எனவே இது வசந்தகால வைட்டமின் குறைபாட்டின் போது கைக்குள் வருகிறது. இந்த ஆலை சூடான பசுமை இல்லங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் தனிப்பட்ட அமெச்சூர் வேளாண் விஞ்ஞானிகள் இதை வீட்டில் நேரடியாக பெரிய தொட்டிகளில் வளர்க்கிறார்கள். ருபார்ப் ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். இது 10-15 ஆண்டுகளுக்கு ஒரே இடத்தில் வளரக்கூடியது.
சமையல் பயன்பாட்டிற்காக தாவரத்தின் இளம் தண்டுகள் (இலைக்காம்புகள்). ஜூன்-ஜூலை மாதங்களில் அவற்றை அகற்றுவது நல்லது, பின்னர் அவற்றில் ஆக்சாலிக் அமிலம் குவிந்து கிடப்பதால், இதில் அதிகமானது ருபார்பின் பயனுள்ள பண்புகளை கணிசமாகக் குறைக்கும்.
ருபார்ப் சுவை சுறுசுறுப்பானது மற்றும் புளிப்புடன் சற்று இனிமையானது, பச்சை ஆப்பிள்களின் சுவைக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. தாகமாக சிவப்பு நிறத்தின் இலைக்காம்புகள் பச்சை, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு நிறங்களை விட இனிமையானவை மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
ருபார்ப் ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின்கள் (ஏ, சி, கே, பி வைட்டமின்கள் உட்பட), சுவடு கூறுகள் (பொட்டாசியம், கால்சியம், மாங்கனீசு போன்றவை), அத்துடன் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, லைகோபீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின்) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, ருபார்ப் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, மிகக் குறைந்த கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது (முக்கியமாக நிறைவுறாதது), இது ஒரு உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
ருபார்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஏராளம், கீழேயுள்ள பட்டியலில் அவை அனைத்தும் இருக்க வாய்ப்பில்லை, ஆனால் மிக அடிப்படையானவற்றை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.
முதலில், ருபார்ப் எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு நல்லது. கால்சியத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஆலை அதன் குறைபாட்டை சமாளிக்க உதவுகிறது, அதாவது எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் இருக்க வேண்டும். உணவில் ருபார்ப் தவறாமல் உட்கொள்வது பற்களை இழக்காமல் இருக்கவும், எலும்புகள் மென்மையாக்கவும் உதவும்.
இரண்டாவதாக, ருபார்ப் பார்வைக்கு நல்லது. இது ருபார்ப், வைட்டமின் ஏ இன் அதிக உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், ருபார்பில் பீட்டா கரோட்டின், லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவை உள்ளன, அவை பார்வைக் கூர்மையை பராமரிக்கவும் வயது தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. எனவே, ஆர்வமற்ற கணினி விஞ்ஞானிகள் ருபார்பில் இருந்து ஜெல்லி அல்லது மிருதுவாக்கிகள் குடிக்க பரிந்துரைக்கலாம்.
மூன்றாவதாக, ருபார்ப் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு நன்மை அளிக்கிறது. இதில் வைட்டமின் சி ஒரு பெரிய அளவு உள்ளது, இது மனித நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கொலாஜன் உற்பத்தியிலும் வைட்டமின் சி முக்கியமானது. எனவே, ருபார்ப், மற்றவற்றுடன், முன்கூட்டிய வயதைத் தடுக்க உதவுகிறது.
ருபார்ப் இதயத்திற்கு நல்லது, ஏனெனில் இது மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டது. ஒரு கப் வெட்டப்பட்ட ருபார்ப் 1 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 26 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. ருபார்பில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் (லைகோபீன் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் போன்றவை) இதய நோய் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன. அதே நேரத்தில், உடலின் ஆரோக்கியம் மற்றும் பொது தொனியை மேம்படுத்துவதில் சரியான ஊட்டச்சத்தை மட்டுமே நம்ப வேண்டிய அவசியமில்லை - இவை சில முக்கியமான கூறுகள். விளையாட்டு, முழு தூக்கம் மற்றும் மன அழுத்த சூழ்நிலைகளைத் தவிர்ப்பதற்கான ஒவ்வொரு வழியிலும் நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.
அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு நன்றி, ருபார்ப் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. இதில் உள்ள பொட்டாசியத்தால் இது எளிதாக்கப்படுகிறது, எனவே உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்கள் மெனுவில் ருபார்ப் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ருபார்ப் குடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். இது ஒரு வலுவான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதன் பயன்பாடு மலச்சிக்கலை சமாளிக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, ருபார்ப் பசியை மேம்படுத்துகிறது, செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, சில சந்தர்ப்பங்களில் வயிற்று வலியைக் கூட குறைக்கும். சுண்டவைத்த ருபார்ப் சிறு குழந்தைகளில் புழுக்களை அகற்ற உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. ருபார்ப் பயன்பாடு வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது, இது உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோரால் கவனிக்கப்பட வேண்டும்.
ருபார்ப் ஒரு மலிவான மற்றும் பல்துறை தயாரிப்பு. சாலடுகள், மஃபின்கள், பீஸ்ஸா, குக்கீகள், சாஸ்கள், கம்போட்கள் மற்றும் பலவற்றை - கிட்டத்தட்ட எந்த டிஷ் தயாரிப்பிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
ருபார்ப் பட்டியலிடப்பட்ட நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பெரிய அளவில் அதன் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அத்துடன் வாத நோய், நீரிழிவு நோய், இரைப்பை குடல் இரத்தப்போக்கு, கீல்வாதம், மூல நோய், யூரோலிதியாசிஸ், கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் பெரிட்டோனிடிஸ் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது.