சாக்லேட் என்பது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் விரும்பும் ஒரு இனிமையான விருந்தாகும். ஆனால் சிலர் இதை ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று கருதுகின்றனர். இருப்பினும், டார்க் சாக்லேட் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சாக்லேட்டில் ஃபிளாவனாய்டுகள் எனப்படும் பாலிபினால்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. இவை தாவர உணவுகளில் காணப்படும் இயற்கை பொருட்கள். கிரான்பெர்ரி, ஆப்பிள், வெங்காயம், கீரை, அஸ்பாரகஸ், தேநீர், சிவப்பு ஒயின் ஆகியவை அவற்றில் நிறைந்த மற்ற உணவுகள். அவை மற்ற பாலிபினால்களைப் போலவே, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், உடல் செல்கள் சேதமடைவதைத் தடுக்கும் பொருட்கள், அவற்றை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகின்றன.
டார்க் சாக்லேட்டில் அதிக அளவு ஃபிளாவனாய்டுகள் காணப்படுவது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். ஃபிளாவனாய்டுகள் உயிரணு சவ்வுகளின் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களை இலவச தீவிர ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, மேலும் தமனிகள் அடைப்பதைத் தடுக்கின்றன. சாக்லேட்டின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இதய நோய் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுகின்றன என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. ஒரு இருண்ட சாக்லேட் உணவு மோசமான எல்.டி.எல் கொழுப்பில் சிறிது குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் தமனிகள் அடைப்பதைத் தடுக்கிறது.
டார்க் சாக்லேட் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது என்று மற்றொரு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. கோகோ கொண்ட உணவுகளை தவறாமல் சாப்பிட்டவர்களுக்கு இரத்த அழுத்தம் குறைவாக இருந்தது மற்றும் இருதய நோயால் பாதிக்கப்படுவது குறைவு.
நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் நிறைந்த உயர் கலோரி தயாரிப்பு என்பதால், சாக்லேட் அளவோடு உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.