எளிய கட்லெட் சாஸ்

கட்லெட்டுகளுக்கான கிரேவி என்பது சாஸ் மட்டுமல்ல, டிஷ் ஒரு சமமான கூறு ஆகும், இது இல்லாமல் இது சுவையில் சிறிது உலர்ந்ததாகவும் வெளிப்புறமாக முடிக்கப்படாததாகவும் தெரிகிறது. ஒரு தக்காளி, கிரீம் அல்லது காளான் அடிப்படையில் இதை தயாரிக்கவும், நீங்கள் சமைக்கும் உணவு சரியாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

மீட்பால்ஸுக்கு ஒரு எளிய தக்காளி சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்

- 2 டீஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்;

- 1 டீஸ்பூன். நீர்;

- 1 சிறிய வெங்காயம்;

- 1 டீஸ்பூன் மாவு;

- பூண்டு 1 கிராம்பு;

- ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை;

- 1/3 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;

- உப்பு;

- புதிய மூலிகைகள் 20 கிராம்.

தக்காளி பேஸ்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு சராசரி தக்காளியை எடுத்து, அதை உரித்து, ஒரு கூழில் நன்றாக கூழில் தேய்க்கலாம்.

வெங்காயத்தை உரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, கட்லெட்டுகளை சமைத்த பின் மீதமுள்ள கொழுப்பு அல்லது காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். மாவில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து, வெகுஜன வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை ஓரிரு நிமிடங்கள் கடந்து செல்லவும், கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்கும். தக்காளி விழுது, மிளகு, சர்க்கரை போடவும். தண்ணீரை வேகவைத்து, அடர்த்தியான ஆரஞ்சு-சிவப்பு கலவையுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் தீவிரமாக கிளறவும்.

தக்காளி சாஸை ருசிக்க உப்பு மற்றும் கெட்டியாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பூண்டு தோலுரித்து, ஒரு சிறப்பு அச்சகத்தில் நசுக்கி சாஸில் கலக்கவும். வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை நறுக்கி, விரும்பினால், அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, பட்டைகளை ஊற்றவும்.

கிரீமி கட்லெட் கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்

- 1 டீஸ்பூன். பால்;

- 0.5 டீஸ்பூன். இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு;

- 1 வெங்காயம்;

- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;

- 2 டீஸ்பூன் மாவு;

- 0.5 தேக்கரண்டி தரையில் வெள்ளை மிளகு;

- ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்;

- உப்பு.

கிரீம் அல்ல, ஆனால் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் சமைத்தால் கிரீம் கிரேவியை இன்னும் தடிமனாக செய்யலாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக மற்றும் அதில் மாவு வறுக்கவும். தனித்தனியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுத்து முதல் டிஷுக்கு மாற்றவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பால் மற்றும் குழம்பு அறிமுகப்படுத்துங்கள். சாஸை மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன், தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் கெட்டியாகும் வரை மிதமான வெப்பநிலையில் சமைக்கவும். மென்மையான கோழியின் கட்லெட்டுகளுக்கு இந்த கிரேவி குறிப்பாக நல்லது.