ஒரு சுவையான ஐஸ்கிரீமுக்கான எளிய செய்முறை

கடை ஐஸ்கிரீம் கோடையில் குறிப்பாக பொருத்தமானது, மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை - எப்போதும்! நான் நிரூபிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன், இது தயார் செய்வது எளிது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும், இயற்கையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சோவியத் காலங்களில் இருந்ததை ஒத்திருக்கிறது மற்றும் GOST இன் படி தயாரிக்கப்பட்டது. பெரும்பாலும், இந்த செய்முறைக்குப் பிறகு நீங்கள் இனி கடையில் ஐஸ்கிரீம் வாங்க முடியாது, ஆனால் அதை நீங்களே தயாரிக்கத் தொடங்குவீர்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• முக்கிய பொருட்கள்:

• - அதிக கொழுப்பு கிரீம் (முன்னுரிமை 33-35%) - 500 கிராம்,

• - அமுக்கப்பட்ட பால் (1/2 இரும்பு கேன்கள்),

• - வெண்ணிலின் (சுவைக்க).
• முக்கிய உபகரணங்கள்:

• - மின்சார கலவை,

• - சாட்டையடிக்கும் திறன் (ஜாடி அல்லது பான்),

• - உறைபனிக்கான திறன் (கொள்கலன்).

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு பெரிய கொள்கலனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (2 லிட்டர் ஜாடி அல்லது பான் பொருத்தமானது), அதிக கொழுப்புள்ள கிரீம் (500 கிராம்) அதில் ஊற்றவும். வெறுமனே, நாங்கள் 33-35% கொழுப்பை எடுத்துக்கொள்கிறோம், ஆனால் நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பைப் பயன்படுத்தலாம், ஐஸ்கிரீமின் சுவை குறைவாக நிறைவுற்றது.

2

ஒரு கலவை மூலம், நாங்கள் கிரீம் தீவிரமாக துடைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.

3

வெண்ணிலின் (சுவைக்க) சேர்த்து துடைப்பம் தொடரவும்.

4

அமுக்கப்பட்ட பால் (1/2 ஜாடி) சேர்க்கவும். தடிமனாக இருக்கும் வரை சவுக்கை தொடரவும். அமுக்கப்பட்ட பால் ஐஸ்கிரீமின் இனிமையை பாதிக்கிறது. கேனில் பாதி GOST க்கு ஏற்ப ஐஸ்கிரீமின் உன்னதமான இனிமையைக் கொடுக்கும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இனிமையாக இருக்க விரும்பினால், மேலும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்.

5

தடிமனான வெகுஜன கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட்டு 4-6 மணி நேரம் உறைவிப்பான் போடப்படுகிறது, அல்லது சிறந்தது - இரவில்.

6

முதல் இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு, ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் நாம் ஐஸ்கிரீமை உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து, ஒரு கரண்டியால் சுறுசுறுப்பாக கிளறி அதை மீண்டும் அகற்றுவோம். இது படிகமாக்காதபடி செய்யப்பட வேண்டும்.

7

முடிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமை அரைத்த சாக்லேட் அல்லது அரைத்த அக்ரூட் பருப்புகளால் அலங்கரிக்கலாம், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், இது ஏற்கனவே சுவையாக சுவையாக இருக்கிறது! குழந்தைப் பருவத்தின் சுவையை அனுபவியுங்கள்!

கவனம் செலுத்துங்கள்

விப்பிங் கிரீம் இரண்டு முதல் மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கும் போது, ​​எனவே, சமைப்பதற்கு ஒரு கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு ஒரு பொறுப்பான அணுகுமுறையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: அது பெரியதாகவும் அதிகமாகவும் இருக்க வேண்டும். ஒரு நல்ல தீர்வு 2 லிட்டர் கேன்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ரெடி ஐஸ்கிரீமை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் - அது அதன் பண்புகளை இழக்காது.