ஸ்வான் உப்பு செய்முறை

ஸ்வான் சால்ட் சமைப்பதற்கான ஒரு மூலப்பொருள், இது ஜோர்ஜிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கலவையின் அடிப்படை அட்டவணை உப்பு, மற்றும் பிற கூறுகள் அதனுடன் சில விகிதாச்சாரத்தில் கலக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி, மீன் மற்றும் முதல் படிப்புகள், அதே போல் சாஸ்கள் மற்றும் ஒத்தடம் ஆகியவற்றிற்கு காரமான சுவை கொடுக்க இந்த உப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

பாரம்பரிய ஸ்வான் உப்பு செய்முறை

ஸ்வான் உப்பில் எட்டு பொருட்கள் உள்ளன. ஒரு பாரம்பரிய சுவை பெற, அவை சில விகிதாச்சாரத்தில் கலக்கப்பட வேண்டும். 6.5 தேக்கரண்டி சாதாரண கரடுமுரடான உப்புக்கு உங்களுக்கு 100 கிராம் பூண்டு, ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த நீல வெந்தயம், அதே அளவு உலர்ந்த வெந்தயம், கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகு, மஞ்சள் பூ மற்றும் அரை தேக்கரண்டி கேரவே விதைகள் தேவைப்படும். அனைத்து பொருட்களும் கவனமாக தரையில் மற்றும் கலவையாக உள்ளன, இதன் விளைவாக உலகளாவிய சுவையூட்டும்.

ஸ்வான் உப்பு தயாரிக்கப் பயன்படும் மஞ்சள் பூ, இமெரெட்டி குங்குமப்பூவின் உலர்ந்த இதழ்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க. சில ஆதாரங்களில், இந்த தாவரங்கள் சாமந்தி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. நீல வெந்தயம் ஒரு ஜோர்ஜிய சுவையூட்டல் ஆகும், இது புளிப்பு நறுமணத்துடன் கூடிய தூள் ஆகும். ஜார்ஜியாவில் இது "உசோ சுனேலி" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஸ்வான் உப்பு தயாரிக்கும் செயல்முறை அதன் ரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளது. பூண்டு வெட்டப்படாமல், நன்கு பிசைந்து சாறு அதிலிருந்து வெளியேறும். இதை ஒரு மோட்டார் கொண்டு செய்வது நல்லது. தயாரிப்பின் ஆரம்ப கட்டத்தில் மட்டுமே ஒரு கரண்டியால் பொருட்கள் கலக்கவும். விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற, அனைத்து கூறுகளையும் உங்கள் கைகளால் நீட்டுவது நல்லது.

ஸ்வான் உப்பு தூளை ஒத்திருக்கக்கூடாது. தயாரிப்பு ஈரமான சுவையூட்டும் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் மூலப்பொருளை ஜாடிகளில் அல்லது கொள்கலன்களில் சேமிக்கலாம், அவற்றை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடலாம்.