ஆஃபால் ரெசிபி: சிக்கன் கிபில்ட் பை

பலர் துணை தயாரிப்புகளை கடந்து செல்கிறார்கள், அவர்களிடமிருந்து வரும் உணவுகள் சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாற முடியாது என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் இது ஒரு தவறான கருத்தாகும், ஏனெனில் ஆஃபால், ஒழுங்காக சமைக்கப்படும் போது, ​​அது ஒரு உண்மையான சுவையாக மாறும். இதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் சிக்கன் ஜிபில்களுடன் ஒரு பை செய்யலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;

• - கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;

• - கோழி இதயங்கள் - 400 கிராம்;

• - கோழி வயிறு - 300 கிராம்;

• - 2 பெரிய வெங்காயம்;

• - சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;

• - மஞ்சள் கரு;

• - வெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு பாத்திரத்தில், சிறிது உப்பு நீரை வேகவைக்கவும். நாம் முடிந்தவரை வயிற்றை சுத்தம் செய்து கழுவி, அவற்றை ஒரு பானை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, அதிக வெப்பத்தில் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நுரை அகற்றி, வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

2

இந்த நேரத்தில், நாங்கள் கோழி இதயங்களை செயலாக்குகிறோம் - மேல் பகுதியை பாத்திரங்கள் மற்றும் கொழுப்புடன் துண்டித்து, நன்கு துவைக்கலாம். இரைப்பை சமையல் தொடங்கிய 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவர்களுக்கு இதயங்களைச் சேர்க்கவும், மேலும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3

20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதயங்களும் வயிற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கல்லீரல் செரிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

4

வெங்காயத்தை தோலுரித்து முடிந்தவரை நறுக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் உருகவும், வெங்காயத்தை குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் நிறைவுற்ற தங்க நிறம் வரை வறுக்கவும், ஆனால் அது எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

5

நாங்கள் குழம்பை ஒன்றிணைக்கிறோம், ஜிபில்கள் சிறிது குளிர்ந்து போகட்டும், கனமான கத்தியால் அவற்றை நறுக்கலாம், ஆனால் மிக நேர்த்தியாக இல்லை. வறுத்த வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஜிபில்களை கலக்கவும். மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்: 1/3 மற்றும் 2/3. விளிம்புகளில் இருந்து சற்று தொங்கும், அச்சுகளின் அடிப்பகுதியையும் சுவர்களையும் உள்ளடக்கும் வகையில் நாம் அதில் பெரும்பகுதியை உருட்டுகிறோம். நாங்கள் நிரப்புதலை அச்சுக்குள் பரப்பி, மாவின் விளிம்புகளை அச்சுக்குள் மடிக்கிறோம், இதனால் அது நிரப்புதலை சற்று உள்ளடக்கும். மாவின் இரண்டாவது பகுதியை உருட்டி, கேக்கை மூடி, ஓரளவு கிள்ளுங்கள்.

6

நீராவி தப்பிக்க கேக்கில் சிறிய துளைகளை உருவாக்குகிறோம், மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கலக்கிறோம். நாங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு கேக்கை அனுப்புகிறோம், 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கேக் ஒரு சூடான அல்லது குளிர்ந்த வடிவத்தில் பரிமாறவும்.