குளிர்காலத்திற்கான பச்சை தக்காளி சாலட் செய்முறை

இலையுதிர்காலத்தில் இருந்து கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சுவையான காய்கறி சிற்றுண்டி, குளிர்காலத்தில் மகிழ்ச்சியுடன் அனுபவிக்கப்படுகிறது, ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாததால் சோர்வடைந்த வைட்டமின்களால் உடலை வளமாக்குகிறது. பச்சை தக்காளியின் சாலட் தயார் செய்யுங்கள், குளிர்ந்த நாளில் மணம் நிறைந்த உணவின் ஒரு ஜாடியைத் திறக்கும்போது நீங்கள் செலவழித்த நேரத்தையும் சக்தியையும் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

குளிர்காலத்திற்கான பச்சை தக்காளி சாலட்டுக்கான எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள் (5 எல் கீரைக்கு):

- 3 கிலோ பச்சை தக்காளி;

- 1 கிலோ சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் மணி மிளகு;

- 1 கிலோ வெங்காயம்;

- 600 கிராம் கேரட்;

- 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய்;

- 2 டீஸ்பூன். நீர்;

- 0.5 டீஸ்பூன். திராட்சை அல்லது ஆப்பிள் வினிகர்;

- 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை

- 1 டீஸ்பூன் உப்பு.

குளிர்காலத்திற்கு பச்சை தக்காளியின் சாலட் தயாரிக்க, முதல் குளிர் பிரித்தெடுத்தலின் சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இது தயாரிக்கப்படும் தாவரங்கள், கொட்டைகள் அல்லது பழங்களின் நன்மைகளை அதிகபட்சமாக பாதுகாக்கிறது.

அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி தட்டுக்களில் அல்லது தடிமனான காகித துண்டுகளில் உலர வைக்கவும். பழங்கள் சிறியதாக இருந்தால் தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக அல்லது வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். தண்டுகள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பல்புகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் தோலுரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. கலந்த காய்கறிகளை ஒரு பெரிய பானை அல்லது கிண்ணத்தில் வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் தண்ணீரில் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தூவி அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

சமையல் பாத்திரங்களின் உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை காத்திருந்து, பச்சை தக்காளியின் சாலட்டை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா அல்லது பெரிய கரண்டியால் கிளறி விடுங்கள். கண்ணாடி ஜாடிகளை தயார் செய்து, அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்து, குளிர்கால சிற்றுண்டால் நிரப்பவும், அவற்றை உருட்டவும். அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

தக்காளி இறைச்சியில் பச்சை தக்காளியின் காரமான குளிர்கால சாலட்

தேவையான பொருட்கள் (5-5.5 லிட்டர் சாலட்டுக்கு):

- 2.5 கிலோ பச்சை தக்காளி;

- பெல் மிளகு 1.2 கிலோ;

- 300 கிராம் பூண்டு;

- மிளகாய் 300 கிராம்;

- வோக்கோசு 300 கிராம்;

இறைச்சிக்கு:

- 2 கிலோ பழுத்த தக்காளி;

- 1 டீஸ்பூன். 5% வினிகர்;

- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;

- 8 டீஸ்பூன் சர்க்கரை

- 4 டீஸ்பூன் உப்பு.

காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் நன்கு ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். பச்சை தக்காளியை சிறியதாக இருந்தால் காலாண்டுகளாக அல்லது பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். உரிக்கப்படுகிற பல்கேரிய மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூளை வைக்கோலுடன் நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து ஒரு சிறப்பு அச்சகத்தில் நசுக்கவும். தண்டுகளுடன் கத்தியால் வோக்கோசு அரைக்கவும்.

சிவப்பு தக்காளியை நன்றாக நறுக்கவும், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் ஒரு பெரிய வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் பருவம். இறைச்சியை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கி, ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை 1-2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

அத்தகைய ஒரு இறைச்சி உங்களுக்கு மிகவும் தடிமனாகத் தெரிந்தால், 1 கிலோ தக்காளியை 3 டீஸ்பூன் கொண்டு மாற்றவும். நீர்.

அதில் அனைத்து காய்கறி துண்டுகள், வோக்கோசு மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். முந்தைய செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி சாலட்டைப் பாதுகாக்கவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

குளிர்காலத்திற்கு டான் சாலட் சமைப்பது எப்படி