சிக்கன் சாஸ் ரெசிபி

புள்ளிவிவர ஆய்வுகளின்படி, கோழி உலகில் மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி. கோழி சமைக்க எளிதானது, இது மலிவானது மற்றும் பல பொருட்கள் அதற்கு ஏற்றவை, அதன் சுவையை மட்டுமே வளப்படுத்துகின்றன. அதனால்தான் சிக்கன் சாஸ்களுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை முழு சமையல் புத்தகத்திற்கும் போதுமானதாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

கிரீமி ஹார்ஸ்ராடிஷ் சாஸ்

புளிப்பு குதிரைவாலி குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு மென்மையான கிரீமி சாஸ் மற்றும் டிஜான் கடுகு ஒரு மென்மையான பின் சுவை வறுத்த கோழிக்கு ஏற்றது, அதன் பிரகாசமான சுவையை வலியுறுத்துகிறது. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 1 கப் தடிமனான கிரீம்;

- ¼ கப் புதிதாக அரைத்த குதிரைவாலி;

- 1 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு;

- 1 டீஸ்பூன் ஒயின் வினிகர்;

- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.

குதிரைவாலியுடன் கிரீம் ஒரு ஒற்றை, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக துடைத்து, வினிகர், கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம் சேர்க்கவும். அத்தகைய சாஸை ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

சிமிச்சுரி சாஸ்

கிளாசிக் அர்ஜென்டினா சிமிச்சுரி சாஸ் வறுத்த இறைச்சியுடன் வழங்கப்படுகிறது, இது கோழிக்கு ஏற்றது. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 50 கிராம் வோக்கோசு;

- 50 கிராம் பச்சை கொத்தமல்லி;

- 3 தேக்கரண்டி கேப்பர்கள்;

- பூண்டு 2 கிராம்பு;

- 1 ½ தேக்கரண்டி மது வினிகர்;

- உப்பு 1 ½ டீஸ்பூன்;

- ½ டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு;

- ½ டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு;

- ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்.

வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை அகலமான, கூர்மையான கத்தியால் அரைக்கவும். ஒரு பத்திரிகை வழியாக பூண்டை கடந்து செல்லுங்கள். கேப்பர்களை இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் வினிகரை அடித்து, அதில் நறுக்கிய மூலிகைகள், கேப்பர்கள், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். கிளறி, 30-40 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

கிளாசிக் இத்தாலிய பெஸ்டோ சாஸ் கோழிக்கு ஏற்றது.

ஹங்கேரிய சாஸ்

புகழ்பெற்ற ஹங்கேரிய மிளகுத்தூள், பெரும்பாலும், காரமான, சுவையான சாஸ் ஆகும். அதை சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- மிளகு 2 டீஸ்பூன்;

- 1 டீஸ்பூன் உப்பு;

- 1 கப் சிக்கன் பங்கு;

- தக்காளி விழுது 2 தேக்கரண்டி;

- 1 ½ கப் தடிமனான புளிப்பு கிரீம்;

- சோள மாவு 1 டீஸ்பூன்.

சிக்கன் பங்குடன் தக்காளி விழுது கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து சுமார் 5-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். புளிப்பு கிரீம் மிளகு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, தக்காளி பேஸ்டில் குழம்பு சேர்த்து கலக்கவும். லேசாக சூடாகவும், துண்டுகளாக வறுத்த சிக்கன் பரிமாறவும்.

உருகிய வெண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு உன்னதமான சாஸ், வெங்காயம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வேகவைத்த கோழிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

செர்ரி சாஸ் ரெசிபி

கோழிக்கு காரமான அல்லது புளிப்பு சாஸ்கள் மட்டுமல்ல. காரமான இனிப்பு கிரேவி அதனுடன் நன்றாக செல்கிறது. உதாரணமாக, செர்ரி. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் 5 தேக்கரண்டி;

- ½ கப் ஆரஞ்சு சாறு;

- 1 ½ கப் புதிய விதை இல்லாத செர்ரி;

- 1 கப் சிக்கன் பங்கு;

- தைம் இலைகளின் 2 டீஸ்பூன்;

- சோள மாவுச்சத்து 2 தேக்கரண்டி;

- ½ கப் செர்ரி சாறு;

- உப்பு, மிளகு.

ஒரு சிறிய வாணலியில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் செர்ரி சாறு சேர்த்து, தைம் மற்றும் கிட்டத்தட்ட முழு சிக்கன் ஸ்டாக் சேர்த்து, 3-4 தேக்கரண்டி தவிர, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, செர்ரிகளை வைத்து சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீதமுள்ள குழம்புடன் ஸ்டார்ச் கலந்து சாஸில் சேர்க்கவும், கலவை கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும், அதை கிளற மறக்க வேண்டாம். சாஸ் தயார்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

சுவையான செர்ரி இறைச்சி சாஸ்