அடுப்பில் கோழியை வறுக்க பல்வேறு வழிகளை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் சுண்ணாம்பு மார்பகம் அல்லது கோழியை தேனின் கீழ் தயாரிப்பதற்கான அசாதாரண சமையல் யாரையும் அலட்சியமாக விட்டுவிட வாய்ப்பில்லை. உணவுகள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அதிநவீன உணவகங்களின் சொற்பொழிவாளர்கள் கூட அவற்றின் சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
காய்கறி வகைப்படுத்தலுடன் சுண்ணாம்பு சிக்கன் மார்பகம்
அடுப்பில் ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான மார்பகத்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- 4 கோழி மார்பக ஃபில்லெட்டுகள்;
- 600 கிராம் இளம் உருளைக்கிழங்கு;
- 350 கிராம் கேரட்;
- இளம் பட்டாணி காய்களில் 350 கிராம்;
- 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சுண்ணாம்பு சாறு;
- 1 டீஸ்பூன் சுண்ணாம்பு அனுபவம்;
- 80 கிராம் வெண்ணெய்;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- துளசியின் 4 கிளைகள்;
- உப்பு;
- தரையில் மிளகு.
முதலில், தட்டுக்கு காய்கறிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தலாம் மற்றும் கொதிக்கவும். வட்டங்களில் கேரட்டை தோலுரித்து வெட்டவும், இளம் பட்டாணி காய்களுடன் சேர்த்து சிறிது உப்பு நீரில் நான்கு நிமிடங்கள் வெடிக்கவும். பின்னர் காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்துவிட்டு உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும்.
இப்போது நீங்கள் கோழி மார்பகங்களை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, சுண்ணாம்பின் சிறிய ஆர்வத்தை தட்டி, பழத்திலிருந்து சாற்றை பிழியவும். இந்த பொருட்களின் தேவையான அளவை 50 கிராம் எண்ணெயுடன் கலந்து, பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டை அவற்றில் சேர்த்து, ஆடை உப்பு சேர்க்கவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை தேய்த்து, சுண்ணாம்பு எண்ணெய் அலங்காரத்துடன் துலக்கி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மீண்டும் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் கோழியை வறுக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை எண்ணெய், உப்பு ஆகியவற்றின் எச்சங்களில் கிளறவும். துளசி கிளைகளை துவைக்க மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும், காய்கறிகளை துளசி கொண்டு தெளிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், காய்கறிகளை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மார்பகங்களுக்கு வைத்து மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த இறைச்சி மற்றும் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறவும்.
இந்த ருசியான உணவைத் தயாரிக்க அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. தயாரிப்புகளின் கணக்கீடு நான்கு சேவைகளில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
தேன் கீழ் டெண்டர் கோழி, அடுப்பில் சுடப்படும்
அடுப்பில் வறுத்த மற்றொரு கோழி டிஷ். அதன் தயாரிப்புக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
- 500 கிராம் கோழி;
- 1 ஆப்பிள்;
- 1 சிட்டிகை ஆர்கனோ;
- உரிக்கப்பட்ட கொட்டைகள் 100 கிராம்;
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் 6-7 கிளைகள்;
- 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- மிளகு;
- 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தேன்;
- உப்பு.
ஆப்பிள், கோர் தோலுரித்து கூழ் தட்டி. கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கவும். திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்கள் அசை.
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை தேய்த்து, பின்னர் உலர்ந்த ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும். மார்பகத்தில் ஒரு நீண்ட பாக்கெட் வடிவ கீறலை உருவாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் அதை நிரப்பவும். பாக்கெட்டின் விளிம்புகளை ஒரு மர சறுக்குடன் கட்டவும் அல்லது மார்பகத்தை சமையல் நூலால் அலங்கரிக்கவும்.
அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கோழி மார்பகத்தின் மேற்புறத்தை தேனுடன் கிரீஸ் செய்து, பின்னர் இறைச்சியை எண்ணெயிடப்பட்ட படலத்தில் போர்த்தி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் மார்பகத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன், இறைச்சியை துண்டுகளாக நறுக்கி, விரும்பியபடி டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.