பொல்லாக் என்பது கோட் குடும்பத்தின் ஒரு மீன், இது ரஷ்ய அட்டவணையில் மிகவும் பிரபலமானது, முக்கியமாக அது கிடைப்பதால். இது பல வைட்டமின்கள், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், அவை உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன. பொல்லாக் இருந்து, நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பொல்லக்கின் சிறப்பியல்புகளில் ஒன்று என்னவென்றால், இந்த மீனுக்கு உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லை, இது பல உணவுகளின் உலகளாவிய அங்கமாக அமைகிறது, மேலும் இதை எந்தக் கடையிலும் வாங்கும் திறன் இந்த வகை மீன்களை மிகவும் மலிவு விலையில் செய்கிறது. பொல்லாக் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை நிழல்களைக் கொடுக்கலாம், வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுடன் அதை சமைக்கலாம்.
அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பொல்லாக்
தேவையான பொருட்கள்
- பொல்லாக், 1 பிசி.;
- வெங்காயம், 2 பிசிக்கள்.;
- புதிய கேரட், 2 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம், 3-4 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய்;
- மீன்களுக்கு சுவையூட்டுதல்;
- புதிய மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு);
- உப்பு.
டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தோலுரிக்க வேண்டும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். பின்னர் காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
மீன்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பொல்லாக் தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட பொருத்தமான பேக்கிங் தாளில் வைக்க வேண்டும், சமைத்த வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும், மசாலா சேர்க்கவும். பின்னர் நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மீன் ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது பிற மூலிகைகள் போன்ற புதிய மூலிகைகள் மூலம் நன்கு பரிமாறப்படுகிறது.
இடி பொல்லாக்
இந்த வகையான மீன்களின் இறைச்சி மிகவும் இலகுவாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதால், அதை சுண்டவைக்கவோ, சுடவோ அல்லது வறுத்தெடுக்கவோ மட்டுமல்லாமல், மேலும் அசல் உணவுகளை தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பிரபலமான மீன் இடி.
தேவையான பொருட்கள்
- பொல்லாக் (ஃபில்லட்), 0.5 கிலோ;
- மாவு, 1.5 டீஸ்பூன்.;
- பால், 0, 25 எல்;
- கோழி முட்டை, 1 பிசி.;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- கீரைகள்;
- மீன்களுக்கான சிறப்பு சுவையூட்டல்கள்;
- உப்பு.
மீன் துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் சமையல் செயல்முறை சிறப்பாக தொடங்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, நீங்கள் அதை சுமார் அரை மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க வேண்டும், இதனால் அது மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது. உறைந்திருப்பதைக் காட்டிலும் பொல்லாக் குளிர்ந்ததை வாங்குவது சிறந்தது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இதனால் தயாரிப்பு நீக்கப்பட்டால், அதன் சுவை மோசமடையாது.
பயனுள்ள ஆலோசனை: இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் சிறிய எலும்புகள் உணவை அனுபவிக்கும் செயல்முறையை கெடுக்க முடியாது.
மீன் மசாலாப் பொருட்களில் ஊறும்போது, ஒரு இடி தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, பால் உப்பு, மஞ்சள் கரு மற்றும் மாவுடன் கலந்து, அனைத்து பொருட்களையும் கிளற வேண்டும். புரதத்தை தனித்தனியாக அடித்து, பின்னர் கலவையில் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். சமைத்த இடிகளில், மீனை நனைத்து, போதுமான அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: வறுக்கவும் முன் பான் நன்கு சூடாக வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புதிய மூலிகைகள் மூலம் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது.
தொடர்புடைய கட்டுரை
வாணலியில் இடிப்பதில் பொல்லாக் ஃபில்லட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்