பீன் கூழ் கூடுதலாக சுவையான மற்றும் சத்தான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் கட்லெட்டுகள் - உங்கள் குடும்பத்துடன் ஒரு இதயப்பூர்வமான இரவு உணவிற்கு ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பம். எந்த மீன்களிலிருந்தும் திணிப்பு தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் பொதுவாக இது கோட், ஹேக் அல்லது பொல்லாக் ஆகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் 0.5 கிலோ;
- 300 கிராம் வெள்ளை பீன் பழம்;
- 1 வெங்காயம்;
- 1 கோழி முட்டை;
- மீன்களுக்கான சுவையூட்டிகள்;
- கீரைகள் மற்றும் உப்பு;
- ரொட்டி.
சமையல்:
- பழங்களை முழுவதுமாக மென்மையாக்கும் வரை வெள்ளை பீன்ஸ் சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும்.
- உறைந்திருந்தால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்கள் முழுமையாக கரைக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை மீன்களிலிருந்து தயாரித்தால், அனைத்து சிறிய எலும்புகளையும் அரைக்க இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு முறை ஒரு பிளெண்டரில் போதும்.
- மீன் வெகுஜனத்தை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் எதிர்கால கட்லட்களை பிசைவோம்.
- பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பீன்ஸ் நசுக்கப்பட வேண்டும், இந்த செயல்முறைக்கு ஒரு பிளெண்டர் சிறந்தது, ஆனால் இது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கூட சாத்தியமாகும். ஒரு வழக்கமான உந்துதலைத் தள்ளுவது கடினம் மற்றும் நேரத்தை எடுக்கும், எனவே இந்த முறை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் சாத்தியமாகும்.
- வெங்காயத் தலையை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் குழம்பாக மாற்றவும். கீரைகளை மிக நேர்த்தியாக வெட்டுங்கள்.
- பீன் ப்யூரி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களுடன் கலந்து, கலக்கவும். இங்கே ஒரு மூல முட்டையை உடைத்து, சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- கட்லெட்டுகளை உருவாக்க, அவை பெரிய அளவில் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை வெறுமனே விழக்கூடும். ஒவ்வொன்றையும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் ஒரு நான்ஸ்டிக் கடாயில் வறுக்கவும் நல்லது.
- மற்றொரு உருவகத்தில், அவற்றை அடுப்பில் சுடலாம். உருவாக்கிய பிறகு, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் (ரொட்டி துண்டுகள் தேவையில்லை) போட்டு 150-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும்.