சிக்கன் சத்சிவி

சிக்கன் சாட்சிவி - பல்வேறு சுவையூட்டல்கள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் சுவையூட்டப்பட்ட ஜார்ஜிய உணவு. இது சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 1 கிலோ கோழி

• - 1 வெங்காய தலை

• - 1.5 கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்

• - 1 தேக்கரண்டி காண்டிமென்ட்ஸ் ஹாப்ஸ்-சுனேலி

• - 2 டீஸ்பூன் மாவு

• - 1 டீஸ்பூன் மது வினிகர்

• - 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்

• - 1 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி

• - ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ

• - பூண்டு 2 கிராம்பு

• - கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து

• - ருசிக்க உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில், கோழியை துவைக்க மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும். இதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடான நீரை ஊற்றி, மிதமான வெப்பத்தில் போட்டு 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

2

குழம்பிலிருந்து கோழியை அகற்றவும், ஆனால் அதை ஊற்ற வேண்டாம். கிரீஸ் இறைச்சி ½ டீஸ்பூன். வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் அடுப்பில் வறுக்கவும், 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்டு, முழுமையாக சமைக்கும் வரை, சுமார் 20-25 நிமிடங்கள். தவறாமல் கோழியைத் திருப்பி, உருகிய கொழுப்பை ஊற்ற மறக்காதீர்கள்.

3

இப்போது சாஸ் செய்யுங்கள். இதை செய்ய, வெங்காயத்தை தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள வெண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் படிப்படியாக மாவு ஊற்றி மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

4

நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், சுனேலி ஹாப்ஸ், கொத்தமல்லி, குங்குமப்பூ, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சுவைக்கவும்

5

இதன் விளைவாக கலவையை வறுத்த வெங்காயத்துடன் வாணலியில் ஊற்றி வினிகரை ஊற்றவும். சாஸை 6-8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், ஆனால் அதை கொதிக்க விட வேண்டாம்.

6

தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து கோழியை உரிக்கவும், சதை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். சாஸில் இறைச்சியைச் சேர்த்து 7 நிமிடங்கள் சூடாக வைக்கவும்.

7

கொத்தமல்லி துவைக்க மற்றும் நறுக்கவும். பூண்டு தோலுரித்து நசுக்கி, கொத்தமல்லி சேர்த்து சத்சிவியில் சேர்க்கவும். டிஷ் குளிர்ந்து குளிரூட்டட்டும். குளிர் பசியை பரிமாறவும்.