சல்சா மெக்ஸிகோவில் நம்பமுடியாத பிரபலமான சாஸ் ஆகும். இது பல்வேறு கூறுகளை சேர்த்து ஒரு தக்காளியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சாஸ் இறைச்சிக்கு ஏற்றது, இன்னும் சிறப்பாக, இது கஸ்ஸாடிலாவுடன் இணைக்கப்படும் - மெக்சிகன் உணவு வகைகள். சல்சா சில நேரங்களில் அட்ஜிகாவுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது, ஏனெனில் சாஸின் சில கூறுகள் உண்மையில் ஒத்தவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - தக்காளி 500 கிராம்
- - வெங்காயம் 150 கிராம்
- - மிளகாய் 1 பிசி.
- - பூண்டு 2 கிராம்பு
- - அரை சுண்ணாம்பு சாறு
- - தாவர எண்ணெய்
- - கொத்தமல்லி
- - உப்பு மற்றும் மிளகு
வழிமுறை கையேடு
1
நாங்கள் பொருட்கள் தயார். அனைத்து கூறுகளும் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
2
மிளகாய் வெட்டி விதைகளை நீக்கவும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் சாஸில் பெரிய துண்டுகள் வரக்கூடாது என்பதற்காக அதை முடிந்தவரை நேர்த்தியாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் சாஸை விரும்பும் கூர்மையானது, உங்களுக்கு அதிகமான மிளகுத்தூள் தேவை. இந்த விஷயத்தில் சுவை மிகவும் எரியும்.
3
தக்காளியைக் கழுவி உரிக்கவும். வேலையை விரைவாகவும் எளிதாகவும் கையாள அவர்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவது நல்லது. அதன் பிறகு, காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சாஸின் சுவை தக்காளியைப் பொறுத்தது, எனவே நீங்கள் ஒரு பிட் இனிப்பு வகைகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பழங்கள் போதுமான அளவு பழுத்திருக்க வேண்டும்.
4
கொத்தமல்லியை இறுதியாக நறுக்கவும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் சாதாரண வோக்கோசு பயன்படுத்தலாம், இது வெட்டப்பட வேண்டும்.
5
வாணலியில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை ஒன்றாக வறுக்கவும். தக்காளி, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் குண்டு. மிளகாய் சேர்த்து மேலும் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் அரை சுண்ணாம்பு சாற்றை ஊற்றி, மூலிகைகள் தூவி, கலந்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன சற்று குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் வைக்க வேண்டும். சாஸ் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.