குளிர்காலத்திற்கான கோடைகால வைட்டமின்களை எவ்வாறு சேமிப்பது என்ற கேள்விக்கு கிராம மக்களும் கோடைகால மக்களும் இப்போது கவலைப்படுகிறார்கள். ஒரு விருப்பம் தனிப்பட்ட சதித்திட்டத்தில் வளரும் பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம். மத்திய ரஷ்யாவில், பிளம் மிகவும் பிரபலமானது. மிக பெரும்பாலும் பிளம்ஸிலிருந்து ஜாம் விரைவாக சமைக்க வேண்டியது அவசியம், குறைந்தபட்ச முயற்சி மற்றும் நேரத்தை செலவிடுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 கிலோ வடிகால்
- - 1.3 கிலோ சர்க்கரை
- - 0.2 கப் குடிநீர்
- - பிளாஸ்டிக் அல்லது திருகு தொப்பிகளுடன் கண்ணாடி ஜாடிகள்
- - ஜாம் சமைப்பதற்கான பாத்திரங்கள்
- - மர ஸ்பேட்டூலா
- - லேடில்
வழிமுறை கையேடு
1
பிளம்ஸை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், அவற்றில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும். பிளம் ஒரு பக்கத்தில் கத்தியால் கீறல் செய்து, பழத்தை பாதியாகப் பிரித்தால் விதைகள் பழுத்த இனிப்பு பிளத்திலிருந்து எளிதாக அகற்றப்படும். பிளம்ஸின் கழுவப்பட்ட மற்றும் குழி செய்யப்பட்ட பகுதிகள் ஒரு தட்டில் மடிகின்றன.
2
பிளம்ஸை எடை போடுங்கள். அவற்றை ஒரு ஜாம் ஜாடியில் வைக்கவும். பின்னர் கணக்கீட்டின் அடிப்படையில் சர்க்கரை சேர்க்கவும் - 1 கிலோ பிளம்ஸுக்கு 1.3 கிலோ சர்க்கரை. ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும், இதனால் சர்க்கரை பிளம் உடன் கலக்கிறது. தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3
மெதுவான தீயில் பிளம்ஸுடன் உணவுகளை வைத்து, சர்க்கரையை சிதற வைக்க மெதுவாக கிளறி, கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். ஜாம் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், ஒரு வலுவான நெருப்பை உருவாக்கி, மென்மையான வரை சமைக்கவும் (சுமார் 40 நிமிடங்கள்). அடுப்பிலிருந்து ஜாம் கொண்ட உணவுகளை அகற்றி, குளிர்விக்க அமைக்கவும்.
4
குளிர்ந்த ஜாம் ஜாடிகளுக்கு மேல் ஒரு லேடால் ஊற்றி, இமைகளை மூடி குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
பழுக்காத பிளம்ஸைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. எலும்புகளை அவர்களிடமிருந்து பிரிப்பது மிகவும் கடினம். அத்தகைய பிளம்ஸை ஜாமில் சமைக்கும்போது, தோல்கள் மட்டுமே இருக்கும்.
பிளம் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமான பழமும், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நீங்கள் ஒரு தடிமனான ஜாம் விரும்பினால் - குறைந்த தண்ணீர் சேர்த்து நீண்ட நேரம் சமைக்கவும்.