சார்க்ராட் ஒரு பிடித்த ரஷ்ய உணவு. குளிர்காலத்தில், இது வைட்டமின்களின் தவிர்க்க முடியாத ஆதாரமாகும். இதில் உள்ள நன்மை தரும் பொருட்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், சளி நோயிலிருந்து பாதுகாக்கவும், வைட்டமின் குறைபாட்டை சமாளிக்கவும் முடியும். வீட்டில் முட்டைக்கோசு நொதித்தல் மிகவும் எளிது - நிச்சயமாக அனைவரும் வெற்றி பெறுவார்கள்! இங்கே நான் எளிய சமையல் ஒன்றை விவரிக்கிறேன். அதை முடிக்க அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
முட்டைக்கோசு தலைவர், நடுத்தர அளவிலான கேரட், 1-2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி உப்பு, மூன்று அல்லது இரண்டு லிட்டர் கண்ணாடி குடுவை, ஒரு துண்டு 20x20cm
வழிமுறை கையேடு
1
முட்டைக்கோஸை சுத்தமான மேற்பரப்பில் நறுக்கவும். துண்டுகள் மிகவும் தடிமனாக இல்லாதபடி வைக்கோலை நறுக்குவது நல்லது. சிறிய வைக்கோல், சிறந்தது உப்பு. துண்டாக்குதலுக்கு, காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு ஒரு சிறப்பு கத்தியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது, இரட்டை பிளேடுடன்.
2
இப்போது உப்பு சேர்க்கவும். சரியான விகிதாச்சாரங்களைக் குறிப்பிடுவது கடினம். உங்கள் சுவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - முட்டைக்கோசு நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சாலட் போல, அதை சாப்பிடுவதை ரசிக்க போதுமான உப்பு இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், அடிக்கோடிட்டு தவிர்க்கப்பட வேண்டும்: உப்பு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், நொதித்தல் போது அச்சு தோன்றக்கூடும். உப்பு என்பது எதையும் நிரப்பாது, ஆனால் உப்பிட்ட முட்டைக்கோஸ் மிகவும் நன்றாக சுவைக்காது. சிறிது சிறிதாக உப்பு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள், தொடர்ந்து முட்டைக்கோஸைக் கிளறி சுவைக்கவும். பொதுவாக, முட்டைக்கோசின் ஒரு பெரிய தலை இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு எடுக்கும்.
3
நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கிறோம். துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும். பல இல்லத்தரசிகள் மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்கிறார்கள்: ஆப்பிள், பீட், வெங்காயம், கேரவே விதைகள், வெந்தயம், மிளகுத்தூள் போன்றவை.
4
முட்டைக்கோசு மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அதை கையால் சிறிது கழுவலாம். சில நேரங்களில் இது தேவையில்லை, இது அனைத்தும் தலையின் விறைப்பைப் பொறுத்தது. பழுக்க வைக்கும் போது, முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மென்மையாக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்த வேண்டியதில்லை, இதனால் இறுதியில் அது மிருதுவாக மாறும்!
5
நாங்கள் முட்டைக்கோஸை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கிறோம், முட்டைக்கோசு அதன் சொந்த சாறுக்கு அடியில் இருக்கும்படி சிறிது தட்டவும். இத்தகைய அளவு இருக்க வேண்டும், அது இட்ட பிறகு சிறிது இலவச இடம் இருக்கும் (பழுக்க வைக்கும் போது, முட்டைக்கோஸின் அளவு அதிகரிக்கும்).
6
கேனின் கழுத்தில் 1-2 அடுக்கு நெய்யை வைத்து அவற்றை ஒரு மீள் இசைக்குழு அல்லது டை மூலம் சரிசெய்கிறோம்.
7
3-4 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஜாடியை விட்டு விடுங்கள். ஏற்கனவே 2 வது நாளில், முட்டைக்கோசு நொதித்து, அளவு அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது. குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில், அது அதன் சொந்த சாறுக்கு அடியில் இருக்கும்படி அதைச் செய்ய வேண்டும். ஐந்தாவது நாளில், வழக்கமாக டிஷ் தயாராக இருப்பதாக கருதலாம். பின்னர் நீங்கள் ஜாடியை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும் - பால்கனியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
நீங்கள் வங்கியுடன் கவனமாக வேலை செய்ய வேண்டும்! நீங்கள் தற்செயலாக அதை நசுக்கலாம், குறிப்பாக கண்ணாடியில் மைக்ரோ கிராக் இருந்தால்.