பருப்பு சூப் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும். இந்த செய்முறையின் படி இதைத் தயாரிக்கவும், இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும், பணக்காரராகவும் மாறும், இது உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களாலும் பாராட்டப்படும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - புகைபிடித்த பன்றி விலா எலும்புகள் 500 கிராம்;
- - உருளைக்கிழங்கின் ஐந்து துண்டுகள்;
- - பயறு இரண்டு கண்ணாடி;
- - ஒரு கேரட்;
- - ஒரு வெங்காயம்;
- - இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
- - உலர்ந்த வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஒரு சிட்டிகை;
- - உப்பு மற்றும் மிளகு;
- - இரண்டு முதல் மூன்று வளைகுடா இலைகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
வாணலியில் நான்கு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, விலா எலும்புகளை வெட்டி தண்ணீரில் போட்டு, கடாயில் தீ வைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில், தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து விலா எலும்புகளை குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
2
நேரம் கழித்து, பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, விலா எலும்புகளை ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்ந்து விடவும். எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
நன்றாக சல்லடை மூலம் குழம்பு வடிகட்டவும் (அதில் எலும்பு துண்டுகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த).
3
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை துவைக்கவும் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். குழம்புடன் ஒரு தொட்டியில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து தீ வைக்கவும்.
4
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, காய்கறிகளை சீரற்ற முறையில் வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (வறுக்கும்போது காய்கறிகளில் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்).
பயறு வகைகளை கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
5
உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும், அது கிட்டத்தட்ட தயாராக இருந்தால், அதில் பயறு சேர்க்கவும், நிச்சயமாக, முதலில் தண்ணீர், உப்பு வடிகட்டவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6
வாணலியில் வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம், நறுக்கிய இறைச்சி சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, சூப்பை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
7
நேரம் கடந்த பிறகு, வாயுவை அணைத்து, கீரைகள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை வாணலியில் போட்டு, மூடியை மூடி, குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பருப்பு சூப் தயார், இப்போது அதை தட்டுகளில் ஊற்றி பரிமாறலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
இந்த செய்முறையின் படி, சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் பருப்பு சமைக்கும் போது அப்படியே இருக்கும். நீங்கள் பயறு சூப் ப்யூரி சமைக்க விரும்பினால், பயறு குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்கும்போது கீழே போட வேண்டும்.