நான் அசாதாரணமான மற்றும் மாமிசமான ஒன்றை விரும்பும் நிமிடங்களில், சோயா சாஸை சேர்த்து வெங்காய உமியில் பன்றி தொப்பை சமைக்கிறேன். இது மென்மையான, மென்மையானது, சுவைக்கு மிகவும் இனிமையானது. சில மணிநேரங்களில் நாம் அதை உண்மையில் சாப்பிடுகிறோம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - பன்றி தொப்பை - 0.6 கிலோ,
- - நீர் - 1 லிட்டர்;
- - வெங்காய தலாம் - எவ்வளவு?
- - உப்பு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- - வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்.;
- - ஆல்ஸ்பைஸ் - 7 பிசிக்கள்.;
- - பூண்டு - 1 தலை;
- - வெந்தயம் கிளைகள் - 2 பிசிக்கள்.;
- - சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
- - வோக்கோசு - சுவைக்க.
வழிமுறை கையேடு
1
வெங்காயத் தலாம் இல்லை என்றால், 10-15 வெங்காயத்தை உரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உமி துவைக்க, அதனால் அனைத்து அழுக்குகளும் வெளியேறும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதில் நீங்கள் இறைச்சி சமைப்பீர்கள்.
2
மார்பகத்தை துவைக்க, 10-12 செ.மீ விட்டம் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டின் நடுவிலும் ஒரு குறுக்கு கீறல் செய்யுங்கள்.
3
வெங்காய உமி மேல் இறைச்சியை வைத்து, தண்ணீர் ஊற்றவும். வாயு மீது பானை வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ஒரு பாத்திரத்தில் பட்டாணி, வெந்தயம், உப்பு, வளைகுடா இலை, சோயா சாஸ், வோக்கோசு, 2 கிராம்பு நறுக்கிய பூண்டு வைக்கவும்.
4
மற்றொரு 25-30 நிமிடங்களுக்கு பன்றி வயிற்றை வேகவைத்து, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் இறைச்சி ஓரளவு "திரவமாக" மாறும், இருப்பினும் … குறைவான சுவையாக இருக்காது.
5
அதிலிருந்து ப்ரிஸ்கெட்டை அகற்றாமல், இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் (குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லை!) வைக்கவும். 8-9 மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்கவும், இதனால் இறைச்சி சிறந்த உப்பு மற்றும் பணக்கார சுவை பெறுகிறது.
6
பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து, ஒரு செய்தித்தாளில் வைக்கவும், சிறிது உலர விடவும். 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், அவற்றில் முதலாவது பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் அரைக்கப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது - மீதமுள்ள பூண்டுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை திருப்பவும், சிக்கன் க்யூப் மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்!
7
இருப்பினும், அத்தகைய ஒரு பிரிவைச் செய்ய முடியாது, ஆனால் உடனடியாக பன்றி வயிற்றை, வெங்காய உமிகளில் வேகவைத்து, மேசைக்கு பரிமாறவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சமைக்கும்போது, இறைச்சி துண்டுகள் முற்றிலும் தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருப்பது மிகவும் முக்கியம். அது இல்லாவிட்டால் மீண்டும் சேர்க்கவும்.
அதிலிருந்து ப்ரிஸ்கெட்டை வெளியே எடுத்த பிறகு, நீங்கள் அதை வெறுமனே ஊற்றலாம்.
உங்களுக்கு சோயா சாஸ் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை நீங்கள் சேர்க்க முடியாது.