மஸல்களுடன் டாக்லியாடெல்லே

இந்த செய்முறையின் படி, மஸ்ஸல் நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் குழம்பில் தயாரிக்கப்பட்டு, டேக்லியாடெல்லே அல்லது வேறு எந்த பரந்த பேஸ்டுடனும் பரிமாறப்படுகிறது. இது உண்மையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் ஒரு நல்ல உணவை உண்பது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• நான்கு சேவைகளுக்கு:

• - குண்டுகளில் 2 கிலோ மஸ்ஸல்;

• - 450 கிராம் டேக்லியாடெல்லே;

• - 1 வெங்காயம்;

• - உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் 2 கண்ணாடி;

• - பூண்டு 5 கிராம்பு;

• - 1/3 கப் புதிய வோக்கோசு;

• - 1 லாவ்ருஷ்கா;

• - புதிய புதினா 2 ஸ்ப்ரிக்ஸ்;

• - 4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி;

• - 1 டீஸ்பூன். புதிய நறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி ஒரு ஸ்பூன்;

• - உப்பு, கருப்பு மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

மஸல்களை ஓடுகளில் துவைக்கவும், அவற்றை துலக்கவும், ஆல்காவை அகற்றவும். திறந்த குண்டுகளையும் அகற்றவும். நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, மூலிகைகள் ஆகியவற்றை குண்டியில் ஊற்றி, 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து வெள்ளை ஒயின் நிரப்பவும். குண்டின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும்.

2

மஸல்களை ஒரு குண்டாக, மிளகு, உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் குண்டியை மூடி, சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சில நேரங்களில் கடாயை அசைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அனைத்து குண்டுகளும் திறக்கப்பட வேண்டும்.

3

அடுப்பிலிருந்து குண்டியை அகற்றி, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் மஸல்களை அகற்றி, ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், குழம்பிலிருந்து வளைகுடா இலையை அகற்றவும். சமைக்கும் போது திறக்காத மஸல்களை அகற்றவும். பரிமாற ஒரு சில திறந்த மஸல்களை பக்கத்தில் வைக்கவும், மீதமுள்ளவற்றிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும்.

4

உப்பு நீரில் சமைக்கும் வரை பேஸ்டை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் இறக்கவும், அனைத்து திரவ வடிகட்டவும். பாஸ்தாவை நான்கு தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, மேலே மஸ்ஸல் இறைச்சியை இடுங்கள்.

5

அடுப்பில் குழம்புடன் குண்டியை வைத்து, மீதமுள்ள வெண்ணெயை அதில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை மஸ்ஸலுடன் இந்த சாஸுடன் ஊற்றவும். மூழ்கி மஸ்ஸல் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க. மஸ்ஸல் கொண்ட டாக்லியாடெல்லே தயார், உடனடியாக பரிமாறவும்.