பிராந்தியுடன் டிராமிசு

டிராமிசு என்பது இத்தாலிய இனிப்பு ஆகும். இந்த இனிப்பு சுட தேவையில்லை. விருந்தின் இரண்டு அத்தியாவசிய பொருட்கள் சவோயார்டி குக்கீகள் மற்றும் மென்மையான மஸ்கார்போன் சீஸ்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• நான்கு சேவைகளுக்கு:

• - 250 கிராம் மஸ்கார்போன் சீஸ்;

• - 250 மில்லி கருப்பு காபி;

• - 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

• - 80 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;

• - 5 முட்டை;

• - 44 பிசிக்கள். பிஸ்கட் குக்கீகள்;

• - 3 டீஸ்பூன். பிராந்தி கரண்டி.

வழிமுறை கையேடு

1

புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தூள் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். கலவை ஒளி, காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.

2

மஸ்கார்போனைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை துடைக்கவும். போதுமான வலுவான நுரையில் வெள்ளையர்களை அடித்து, பாலாடைக்கட்டி கலவையில் வைக்கவும்.

3

கருப்பு குளிர்ந்த காபியை பிராந்தியுடன் கலக்கவும்.

4

பிராந்தி காபியில் சில கடற்பாசி கேக்குகளை நனைக்கவும். அவை ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் டிராமிசு அச்சுக்கு கீழே அவற்றைப் போட வேண்டும். இனிப்பின் அடிப்படை தயாராக உள்ளது.

5

கலவையின் பாதி பகுதியை மஸ்கார்போன் சீஸ் உடன் குக்கீ மேல் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் குக்கீ லேயரை வைக்கவும். கடைசி அடுக்கு சீஸ் வெகுஜனத்தின் எச்சங்கள்.

6

குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பிராண்டியுடன் டிராமிசுவை வைக்கவும், இரவு முழுவதும், இனிப்பை நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அரைத்த சாக்லேட் மூலம் விருந்தை அலங்கரிக்கவும் அல்லது சாக்லேட்டை உருக்கி அதன் மேல் டிராமிசுவை ஊற்றவும்.