உலகெங்கிலும் ரசிகர்களைக் கொண்டிருக்கும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பல்துறை சிற்றுண்டிகளில் சாலட் ஒன்றாகும். சாலட் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவோ அல்லது இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கான ஒரு பக்க உணவாகவோ இருக்கலாம். அதன் முக்கிய பொருட்கள், ஒரு விதியாக, புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள், சீஸ், மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள். ஒரு அலங்காரமாக, தாவர எண்ணெய், டேபிள் வினிகர் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். சாலட் வழக்கமாக உணவின் ஆரம்பத்திலேயே குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கோல் மெதுவான சாலட்
"கோல் ஸ்லாவ்" - அமெரிக்காவின் உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவு, இது ஒரு இறைச்சி உணவுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- 400 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
- 1 பெரிய கேரட்;
- சர்க்கரை 50 கிராம்;
- 2 டீஸ்பூன். மயோனைசே, பால் மற்றும் கேஃபிர் தேக்கரண்டி;
- 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்;
- 1 டீஸ்பூன் வினிகர்;
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு;
- ஒரு சிட்டிகை மிளகு கலவை.
சமையல்:
முட்டைக்கோசு துவைக்க, ஒரு சில மேல் இலைகளை நீக்கவும். மீதமுள்ள இலைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு நடுத்தர அல்லது பெரிய grater மீது கேரட் தலாம் மற்றும் தட்டி. கொரிய கேரட்டை சமைக்க நீங்கள் ஒரு grater பயன்படுத்தலாம். ஆடை அணிவதற்கு, மயோனைசே, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பால், கேஃபிர், புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வினிகர் கலந்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு துடைப்பம், பருவத்தில் விளைந்த சாஸ் காய்கறிகளுடன் அடிக்கவும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
கிரேக்க சாலட்
மிகவும் பிரபலமான காய்கறி சாலட்களில் ஒன்றான, சீஸ் சமைப்பதற்கு முன்பு உடனடியாக சேர்க்கப்படுகிறது. மூலம், விரும்பினால், சாலட் கலக்க முடியாது.
தேவையான பொருட்கள்
- 250 கிராம் தக்காளி;
- பெல் மிளகு 200 கிராம்;
- 200 கிராம் ஓருகம் (தெளிவானது);
- 1 சிவப்பு வெங்காயம்;
- 100 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது ஃபெட்டா சீஸ்;
- 70 கிராம் ஆலிவ்;
- தாவர எண்ணெய்;
- எலுமிச்சை சாறு;
- உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த ஆர்கனோ.
சமையல்:
ஓடும் நீரின் கீழ் காய்கறிகளை துவைக்கவும், போனிடெயில் வெட்டவும். தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை நடுத்தர துண்டுகளாக நறுக்கவும். மிளகு விதைகள் மற்றும் ஒளி பகிர்வுகளை அகற்றி, மீண்டும் துவைக்கவும். கீற்றுகளில் மிளகுத்தூள் நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஃபெட்டாவை சதுர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஆடை அணிவதற்கு, எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு கலந்து, மசாலா சேர்க்கவும். காய்கறிகளுடன் ஆடைகளை அசைக்கவும். டிஷ் மீது சாலட் போட்டு, மேலே ஆலிவ் மற்றும் ஃபெட்டா க்யூப்ஸ் விநியோகிக்கவும்.
கப்ரேஸ் சாலட்
கப்ரேஸ் இத்தாலியின் தேசிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதன் கூறுகளின் வண்ணங்கள் (சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் பச்சை) மாநிலக் கொடியின் முக்கோணத்தைக் குறிக்கின்றன.
தேவையான பொருட்கள்
- 3-4 நடுத்தர தக்காளி;
- மொஸரெல்லா சீஸ் 3-4 பந்துகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு;
- துளசி இலைகள்.
சமையல்:
தக்காளியை உரிக்காமல் துவைக்கவும். அவற்றை சமமான மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். மொஸெரெல்லாவை தக்காளியின் தோராயமாக அதே தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு தட்டில் வைக்கவும், தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் சீஸ் துண்டுகளை மாற்றவும். புதிதாக தரையில் மிளகு, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் மற்றும் புதிய துளசி இலைகளுடன் அலங்கரிக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு பெஸ்டோ சாஸால் அலங்கரிக்கவும் முடியும்.
கோழியுடன் சீசர் சாலட்
சீசர் அமெரிக்க உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான சாலட்களில் ஒன்றாகும். கிளாசிக் செய்முறையில் இறைச்சி இல்லை, ஆனால் கோழியின் மார்பகம் அல்லது இறால் துண்டுகள் சீசரின் மாறுபாடுகளில் கூடுதல் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- 250 கிராம் கோழி மார்பகம்;
- 60 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 400 கிராம் ரோமானோ அல்லது கீரை சாலட்;
- பார்மேசன் சீஸ் 60 கிராம்;
- 1 தக்காளி;
- கோதுமை க்ரூட்டன்ஸ்.
சீசர் சாஸ்:
- 1 முட்டை
- 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்;
- 1 டீஸ்பூன் திரவ தேன், இனிப்பு கடுகு மற்றும் வோர்செஸ்டர் சாஸ்;
- உப்பு, மிளகு.
சமையல்:
வேகவைத்த கோழியை வெண்ணெய் துண்டில் லேசாக வறுக்கவும். முட்டை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைக் கிளறவும். கலவையை குறைந்த கலவை வேகத்தில் அடித்து, படிப்படியாக எண்ணெய் சேர்க்கவும். சாஸ் தடிமனாகவும் சீரானதாகவும் மாற வேண்டும்; வோர்செஸ்டர், கடுகு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் பச்சை சாலட்டை துவைக்க மற்றும் கிழிக்கவும், தட்டுகளில் விநியோகிக்கவும். மேலே கோழி மற்றும் தக்காளி துண்டுகளைச் சேர்த்து, சமைத்த சாஸ் மீது ஊற்றி அரைத்த பர்மேஸனுடன் தெளிக்கவும். பரிமாறும் முன் அடுப்பில் உலர்த்திய கோதுமை ரொட்டியின் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
