வெள்ளை உணவு பண்டமாற்று கேக்

கேக் "ஒயிட் ட்ரஃபிள்" - இத்தாலிய மிட்டாய்களிடமிருந்து ஒரு சிறந்த விருந்து, அதன் சுவை மற்றும் தோற்றத்தால் ஈர்க்கிறது! வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலா கிரீம், ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான ஜெனோயிஸ் பிஸ்கட் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சாக்லேட் கிரீம் - இதை எதிர்ப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• சாக்லேட் ஜெனோயிஸ் பிஸ்கட்டுக்கு:

• - 160 கிராம் சர்க்கரை;

• - 130 கிராம் மாவு;

• - 50 கிராம் வெண்ணெய், வெள்ளை சாக்லேட்;

• - 15 கிராம் ஸ்டார்ச்;

• - 6 முட்டை;

• - 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்.

• கிரீம்:

• - 250 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்;

• - 250 கிராம் மஸ்கார்போன் சீஸ்;

• - 200 மில்லி கொழுப்பு கிரீம்;

• - ஜெலட்டின் 3 கிராம்.

• மறைக்க:

• - 300 மில்லி கொழுப்பு கிரீம்;

• - 2 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை தேக்கரண்டி;

• - 1 கிராம் வெண்ணிலா;

• - டார்க் சாக்லேட், புதினா, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் செய்யப்பட்ட ஷேவிங்ஸ்.

வழிமுறை கையேடு

1

தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் கொண்டு வெண்ணெய் உருக, குளிர். குறைந்த வெப்பத்தில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை வைக்கவும், 30 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முழு வேகத்தில் மிக்சியுடன் துடைக்கவும். வெகுஜன அளவு அதிகரிக்க வேண்டும், நிலையான மற்றும் அற்புதமானதாக மாற வேண்டும்.

2

பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து மாவு பிரிக்கவும், தட்டிவிட்டு வெகுஜனத்திற்கு 1/3 பகுதியை சேர்த்து, கீழே இருந்து ஒரு வட்டத்தில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். கிளறும்போது பாதி சாக்லேட்-பியூட்டேன் கலவையைச் சேர்க்கவும். பின்னர் மீண்டும் 1/3 மாவு, மீதமுள்ள சாக்லேட்-பியூட்டேன் கலவை மற்றும் மீதமுள்ள மாவு. பேக்கிங் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு அச்சில் முடிக்கப்பட்ட மாவை வைக்கவும்.

3

180 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு ஜெனோயிஸ் சாக்லேட் பிஸ்கட்டை 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 50 டிகிரியாகக் குறைக்கவும், மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுடவும். வடிவத்தில் குளிர்ச்சியுங்கள், ஒரு டிஷுக்கு மாற்றவும்.

4

கிரீம் பொறுத்தவரை, ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, கிரீம் 80 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, அவற்றில் சாக்லேட்டை வைக்கவும், மென்மையான வரை கலக்கவும், மஸ்கார்போன் சேர்க்கவும், துடைக்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி கிரீம் - அதில் ஜெலட்டின் சூடாக்கி, மீதமுள்ள கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும். அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் அடிக்கவும்.

5

"வைட் ட்ரஃபிள்" என்ற கேக்கை சேகரிக்க இது உள்ளது - பிஸ்கட்டை கேக்குகளாக வெட்டி, கிரீம் கொண்டு பூசவும். ஒரு கிரீம் கொண்டு கிரீம் பக்கங்களிலும் மற்றும் மேல் மூடி, குளிர் ஒரு மணி நேரம் அதை நீக்க. வெண்ணிலா மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் கிரீம் சூடாகவும், அவற்றை ஒரு கேக் மூலம் மூடி வைக்கவும். சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.