ஹுவாரா மல்ஃபுஃப்

அரா மொழியில் முட்டைக்கோசு உருட்டப்படுவதால் உரா மல்ஃபுஃப் அரபியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும் மாறும். இந்த உணவைத் தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

• - 500 கிராம் அரிசி

• - 1 வெங்காயம்

• - 1 தக்காளி

• - முட்டைக்கோசு 1 தலை

• - 4 மேகி டைஸ்

• - உப்பு, சுவைக்க மிளகு

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில் நிரப்புதல் செய்யுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உரிக்கப்படுகிற தக்காளி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் அரிசி சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

2

இப்போது முட்டைக்கோஸ் இலைகளை தயார் செய்யவும். முட்டைக்கோசின் தலையிலிருந்து அவற்றைப் பிரித்து, 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும். பின்னர் வெளியே இழுத்து கண்ணாடி தண்ணீரை உருவாக்க ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.

3

முட்டைக்கோசு இலையை நரம்புகள் இல்லாமல் துண்டுகளாக பிரித்து, சிறிது நிரப்பவும், ஒரு குழாயில் திருப்பவும்.

4

முட்டைக்கோசு சுருள்கள் எரியாமல் இருக்க உருளைக்கிழங்கை வட்டத்தில் வெட்டவும்.

5

குழாய்களை இறுக்கமாக வைக்கவும். மேகி க்யூப்ஸைக் கரைக்கவும். ஒரு கரைசலுடன் வாணலியில் வெகுஜனத்தை ஊற்றி, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு தட்டுடன் மூடி வைக்கவும், அதனால் அவை சமமாக கொதிக்கும்.

6

35-40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை அரிசியை சமைக்கவும். வாணலியில் இருந்து தட்டை அகற்றவும். முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் கொதிக்கவைத்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றட்டும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

சமையல் ஹுவாரா மல்ஃபுஃப் 120 நிமிட இலவச நேரத்தை எடுக்கும்.