வியன்னா பேஸ்ட்ரி

வியன்னாஸ் மாவை சாதாரண ஈஸ்டிலிருந்து லேசான பேக்கிங், காற்றோட்டம் மற்றும் நீண்ட காலமாக பழுதடையாது என்பதிலிருந்து வேறுபட்டது. எனவே, இந்த சோதனையிலிருந்து ஈஸ்டர் கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, சுவையான பன், பன், ரோல்ஸ், ரம் பெண்கள் இதிலிருந்து பெறப்படுகிறார்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வியன்னாஸ் மாவை செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

- பால் - 1 எல்;

- முட்டை - 10 பிசிக்கள்;

- வெண்ணெய் - 0.5 - 0.6 கிலோ;

- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 - 1.2 கிலோ;

- புதிய அழுத்தும் ஈஸ்ட் - 100 கிராம்;

- மசாலா (தரையில் ஏலக்காய், தரையில் ஜாதிக்காய், வெண்ணிலின், ஆரஞ்சு அனுபவம்);

- திராட்சையும் பல வண்ண குழி - 350 கிராம்.

- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;

- மாவு - 2 கிலோவுக்கு சற்று அதிகம்.

வியன்னா மாவை நீண்ட நேரம் தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவை மாலையில் போடுவது நல்லது. ஈஸ்டை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, சர்க்கரையுடன் லேசாகத் தூவி, வெதுவெதுப்பான நீர் அல்லது பாலுடன் ஈரப்படுத்தவும். பாலை வேகவைத்து, சூடான நிலைக்கு குளிர்ச்சியுங்கள். வெண்ணெய் உருக. மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து அணில்களைப் பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடித்து, வெள்ளையர்களை பசுமையான நுரையில் தனித்தனியாக வெல்லுங்கள்.

சர்க்கரையுடன் தட்டிவிட்டு, ஒரு பெரிய பற்சிப்பி பான் அல்லது ஒரு பெரிய பற்சிப்பி வாளியில் மஞ்சள் கருவை மாற்றவும், நீர்த்த ஈஸ்ட், சூடான பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் அசை. முடிவில், நுரைக்கு தட்டிவிட்டு வெள்ளையர் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு சுத்தமான துணி துணியால் வாணலியை மூடி 12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். மாலையில் திராட்சையை சமைக்கவும்: அதனுடன் இணைக்கப்பட்ட கிளைகளை உரிக்கவும், கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும், உலரவும்.

காலையில், அனைத்து திரவமும் ஒரு நாசி அடர்த்தியான தொப்பியாக இருக்கும். 1 டீஸ்பூன் உப்பு (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்), திராட்சையும், மசாலாவும் அதில் ஊற்றவும். பின்னர் படிப்படியாக நன்கு பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றி, முதலில் ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி, பின்னர் உங்கள் கைகளால் மாவை கைகளிலிருந்தும், பான் பக்கங்களிலிருந்தும் ஒட்ட ஆரம்பிக்கும் வரை (சில நேரங்களில் மாவை பிசைவதற்கு 40 நிமிடங்கள் ஆகும், குறைவாக இல்லை). பின்னர் ஒரு மூடி மற்றும் மடக்குடன் பான் மூடி, 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

1.5 மணி நேரம் கழித்து, பான் மூடியைத் திறந்து மாவை உயர்த்தியிருக்கிறதா என்று பாருங்கள். மாவை மேலே உயர்த்தியிருந்தால், நீங்கள் அதை மீண்டும் தட்டி மீண்டும் உயர விடலாம். நீங்கள் உடனடியாக அடுப்பைத் தொடங்கலாம்.