சுவையான ஜார்ஜிய பாணி மீன்

ருசியான மீன் சமைப்பதற்கான உணவு செய்முறை குறைந்தபட்ச எண்ணெய், ஆனால் அதிகபட்ச சுவை மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்கள்! இது ஒரு தெற்கு நறுமணத்துடன் ஒரு மென்மையான மீனாக மாறிவிடும். குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும் சுவையாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - கோட் 500 கிராம் ஸ்டீக்;

• - 150 மில்லி தண்ணீர்;

• - 2 பெரிய தக்காளி;

• - பூண்டு 7 கிராம்பு;

• - 1 வெங்காயம்;

• - 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி;

• - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் மது வினிகர்;

• - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்;

• - கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து;

• - சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, மிளகாய், எலுமிச்சை சாறு, ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகள்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு கோட் ஸ்டீக் எடுத்து, துவைக்க, புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றி இப்போது ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2

பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், பூண்டு துண்டுகளாகவும் நறுக்கி, சிறிது சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு முன் சூடான வாணலியில் ஒன்றாக வறுக்கவும். காய்கறிகளை மிஞ்ச வேண்டாம், அவை கொஞ்சம் நொறுங்கியதாக இருக்க வேண்டும்.

3

தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொட்டைகளை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கி, மிளகாயை நறுக்கி, அனைத்தையும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுக்கு அனுப்பவும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தக்காளி பேஸ்ட், மிளகு, உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து, 150 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி கலக்கவும். கடாயை மூடி, மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

4

மீன் துண்டுகளை சாஸில் வைக்கவும், இதனால் மீன் வாணலியின் அடிப்பகுதியில் இருக்கும், மற்றும் சாஸ் மீனை மூடுகிறது. மீன்களில் மது வினிகரை ஊற்றவும். மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை முயற்சிக்கவும் - தேவைப்பட்டால், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

5

கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து (உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை வோக்கோசுடன் மாற்றவும்), துவைக்க, நன்றாக நறுக்கி, மீன் பாத்திரத்திற்கு அனுப்பவும், மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6

சுவையான ஜார்ஜிய பாணி மீன் தயாராக உள்ளது. சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டிலும் சமமாக சுவையாக இருக்கும். ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் அரிசியை வேகவைக்கலாம் அல்லது ஆலிவ் அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளின் லேசான சாலட் செய்யலாம்.