தர்பூசணி ஜாம் சேமிப்பது எப்படி

தர்பூசணி ஜாம் ரசிகர்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டும், குறிப்பாக தர்பூசணி நிறைந்த வைட்டமின் பி 2 வெப்ப சிகிச்சையின் போது உடைந்து விடாது, எனவே தர்பூசணி ஜாம் ஒரு சுவையாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் பயனுள்ள உணவுப் பொருளாகவும் இருக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - கண்ணாடி ஜாடிகள்;

• - ரப்பர் கேஸ்கட்களுடன் உலோக கவர்கள்;

• - அட்டைகளை உருட்ட ஒரு இயந்திரம்.

வழிமுறை கையேடு

1

சேமிப்பதற்காக தர்பூசணியிலிருந்து புதிய ஜாம் தயார் செய்யுங்கள்: நெரிசலை குளிர்விக்க விடவும், கொள்கலனை மறைக்கவோ அல்லது துணியால் மட்டுமே மறைக்கவோ கூடாது. தர்பூசணி ஜாம் சிரப்பில் தயாரிக்கப்படுவதால், பெர்ரி அல்லது பழங்களை சர்க்கரையுடன் சிறப்பாக செறிவூட்டுவதற்காக மற்ற வகை ஜாம் உடன் செய்யப்படுவது போல, அது அடைக்கப்படும் வரை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க தேவையில்லை. தர்பூசணி ஜாம் ஜாடிகளிலும், சூடாகவும் ஊற்றப்படலாம், ஆனால் இமைகளை உருட்டுவதற்கு முன் நீங்கள் குளிரூட்டலுக்காக காத்திருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் சூடான நெரிசலில் இருந்து வரும் நீராவி மூடி மீது கரைந்து உள்ளே வடிகிறது, மேலும் இது மேல் அடுக்கின் புளிப்பை ஏற்படுத்தும்.

2

நெரிசலுக்கு கண்ணாடி ஜாடிகளை தயார் செய்யுங்கள்: சிறிய திறன் கொண்ட ஜாடிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (0.5 எல் அல்லது 1 எல்), வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், அதிக அளவில் மண்ணாக இருந்தால் - சோப்பு, உலர்ந்த, 10 நிமிடங்களுக்கு சூடான நீராவியுடன் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும், அவற்றுக்கான உலோக இமைகளைப் பயன்படுத்தவும் கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும். நீராவியிலிருந்து கேன்களை அகற்றி, ஒரு சுத்தமான துண்டு மீது வைக்கவும், இமைகளை வெளியே இழுத்து துண்டு மீது வைக்கவும்.

3

குளிரூட்டப்பட்ட ஜாம் குளிரூட்டப்பட்ட கரைகளில் ஊற்றவும், ஒரு இயந்திரத்துடன் ஹெர்மெட்டிகலாக உருட்டவும், குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்திலும் இருண்ட இடத்திலும் சேமிக்கவும். ஹெர்மெட்டிக் சீல் ஜாம் மூலம் அறை வெப்பநிலையிலும் அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட ஒரு அறையிலும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். இந்த வழக்கில், துருப்பிடிப்பிலிருந்து பாதுகாக்க வாஸ்லைனுடன் உலோக அட்டைகளை கிரீஸ் செய்யவும்.

4

ஜாமின் ஜாடிகளை வேறொரு வழியில் மூடு: காகிதத்தோல் காகிதத்தின் ஒரு அடுக்கிலிருந்து மூன்று அடுக்கு மூடியை உருவாக்கவும், ஒரு அட்டை குவளை மற்றும் மேல் அடுக்கையும் காகிதத்தோல் காகிதத்திலிருந்து உருவாக்கி, ஜாடிக்கு மேல் வைத்து கயிறு கட்டவும். இந்த வழியில் மூடப்பட்ட கேன்கள் உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த அறையில், 10 முதல் 12 ° C வெப்பநிலையில், இருண்ட இடத்தில் மட்டுமே சேமிக்கப்படும். சேமிப்பக வெப்பநிலை மைனஸ் புள்ளிகளுக்கு குறையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இந்நிலையில் கண்ணாடி வெடிக்கக்கூடும்.

தர்பூசணி ஜாம்