ஒரு சுவையூட்டல் மற்றும் சாஸாக வினிகரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

வரலாற்றாசிரியர் என்.ஐ. கொஸ்டோமரோவா, 16 ஆம் நூற்றாண்டில், வினிகர், மிளகு மற்றும் கடுகுடன், ரஷ்ய மக்களால் மேஜையில் இருந்தது. உணவுகளுக்கு வழக்கமான சுவையூட்டலாக இதைப் பயன்படுத்தினர். இன்று, வினிகரும் பிரபலமாக உள்ளது. இது பாதுகாப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் ஆடைகளில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வினிகர் காண்டிமென்ட்

சுஷிக்கு அரிசி பதப்படுத்த சிறப்பு அரிசி வினிகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் டேபிள், திராட்சை, ஒயின் மற்றும் ஆப்பிள் வினிகர் ஆகியவை பாலாடை மற்றும் சாலட்களுக்கான சுவையூட்டலாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கொட்டைகள் மூலம் பீட்ரூட் சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 2 வேகவைத்த பீட்;

- 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;

- 3 டீஸ்பூன். l தாவர எண்ணெய்;

- 1 டீஸ்பூன். l அட்டவணை வினிகர்;

- உப்பு.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வேகவைத்த பீட்ஸை தலாம் மற்றும் தட்டி. அக்ரூட் பருப்புகளின் கர்னல்களை கொதிக்கும் நீரில் அளவிடவும், அவற்றிலிருந்து மெல்லிய தோலை அகற்றி கத்தியால் அல்லது ஒரு சாணக்கியால் நறுக்கவும். பின்னர் கொட்டைகளை பீட் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சீசன் பீட்ரூட் சாலட் உடன் வினிகரை கலக்கவும்.

பாலாடை பல்வேறு சுவையூட்டிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. சைபீரியாவில், அவற்றை சாப்பிடுவது வழக்கம், வினிகர் சுவையூட்டலில் நனைப்பது, இது சமைக்க மிகவும் எளிதானது. ரவியோலியை சமைக்கும்போது, ​​தண்ணீரில் உப்பு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள், வெந்தயம் அல்லது காரமான உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை ஒரு தட்டில் வைத்து, குழம்பு 5: 1 விகிதத்தில் அட்டவணை 9% வினிகருடன் கலக்கவும் (திரவத்தின் 5 பகுதிகளுக்கு 1 பகுதி வினிகர் எடுக்கப்படுகிறது). டம்லிங் டிரஸ்ஸிங் சற்று புளிப்பு சுவை இருக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய கோப்பையில் (ஒரு கிண்ணம் போன்றவை) ஊற்றி பரிமாறவும்.