அச்மா என்பது சுலுகுனி சீஸ் கொண்ட ஜார்ஜிய பை. இது ஒரு பெரிய அளவு வேகவைத்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அச்மா இனிமையாக இருக்கக்கூடாது, சீஸ் முடிந்தவரை உப்பு இருக்க வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- மாவு - 1 கிலோ;
- முட்டை - 7 பிசிக்கள்;
- நீர் - 0.7 கப்;
- வெண்ணெய் - 200-300 கிராம்;
- suluguni (சீஸ்) - 500 gr;
- பால் 0.7 கப்;
- மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். l
வழிமுறை கையேடு
1
மாவை சமைத்தல். நுரை வரும் வரை 5 முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2
தண்ணீரில் ஊற்றவும், மாவு மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், மாவை பிசையவும். மாவை உருட்டக்கூடிய வகையில் இருக்க வேண்டும்.
3
மாவை 8 பகுதிகளாக பிரித்து 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
4
ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
5
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
6
மாவை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டி, ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும்.
7
மாவை வெளியே எடுத்து பனி நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். ஒரு அடுக்கு கிடைக்கும்.
8
நீரிலிருந்து உருவாவதை அகற்றி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
9
ஒரு முன் மசகு எண்ணெய் மீது உருவாக்கம் கவனமாக வைக்கவும், அதன் மீது எண்ணெய் தேய்க்கவும்.
10
வெண்ணெய் ஒரு அடுக்கைத் தூவி, இதையெல்லாம் இன்னும் மூன்று முறை செய்யவும்.
11
பின்னர் அரை சீஸ் வைக்கவும், பின்னர் காளான்கள் அரைக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் மாற்று அடுக்குகளை வைக்கவும்.
12
மீதமுள்ள சீஸ் வைத்து, கடைசி அடுக்குடன் மூடி, துண்டுகளாக வெட்டி இரண்டு முட்டை ஆம்லெட், பால் நிரப்பவும், மயோனைசே சேர்க்கவும்.
13
180 சி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு மேலோடு கிடைக்கும் வரை வெப்பநிலையை 220 சி ஆக அதிகரிக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
ஆச்மா சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறுவது சிறந்தது. இதில் மயோனைசே சேர்க்க விருப்பமானது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நீங்கள் சுலுகுனியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அதைக் கிளிக் செய்து, அதில் நிறைய பால் மோர் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.