பான்கேக் குர்னிக் ஒரு உன்னதமான ரஷ்ய உணவு. அவர் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் விரும்பப்படுகிறார். இது மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும், இது பண்டிகை மேசையிலும், ஒரு சாதாரண குடும்ப விருந்திலும் வழங்கப்படலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ரஷ்யாவில் ஒரு பான்கேக் குர்னிக் ஒரு பண்டிகை உணவாக கருதப்பட்டது, ஒவ்வொரு நாளும் அது சமைக்கப்படவில்லை. ஒரு எண்ணெய் வித்து வாரம் அல்லது இலையுதிர்கால அறுவடை திருவிழா, ஒரு திருமண - கோழி கூழ், காளான்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, அப்பத்தை மாவுடன் ஒரு மென்மையான பைக்கு உங்களை சிகிச்சையளிக்க இது முக்கிய நேரம்.
அதன் தயாரிப்பின் செயல்முறை பல நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் கணிசமான நேரம் எடுக்கும். எனவே, தொகுப்பாளினி பெரும்பாலும் தனது மகள்களுடன் ஒரு குர்னிக் சமைத்தார், இந்த சடங்கு உணவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே தயாரிப்பதற்கான அடிப்படைகளை புரிந்து கொண்டார்.
நமக்குத் தேவையான குர்னிக் தயாரிக்க:
- எந்த செய்முறைக்கும் அப்பத்தை
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 300 கிராம்
- வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 பிசி.
- அரிசி - 0.5 கப்
- காளான்கள் - 300 கிராம்
- பசுமை
சாஸுக்கு:
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
- சிக்கன் குழம்பு - 2 கண்ணாடி
- கிரீம் - 0.5 கப்
மஞ்சள் கருவை உயவூட்டுவதற்கு - 1 பிசி.
சமையல்
பேக்கிங் போது 2-3 டீஸ்பூன் விடவும். மாவு தேக்கரண்டி, மாவு துண்டுகளின் சீரான வரை அவர்களுக்கு மாவு சேர்க்கவும். அதிலிருந்து நாம் எங்கள் குர்னிக்கிற்கு ஒரு “கவர்” செய்வோம்.
- காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கி வறுக்கவும்.
- சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைக்கவும். கேரட், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
- காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி.
சாஸ் தயாரித்தல்
1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெயை மாவுடன் அரைத்து, குழம்பு மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும். மென்மையான வரை நன்கு கலந்து ஒரு சிறிய தீ வைத்து, கெட்டியாகும் வரை கிளறி (புளிப்பு கிரீம் வரை).
குர்னிக் போடுவது:
- ஒரு உயர் வடிவத்தின் கீழே, 2 அப்பத்தை, சாஸுடன் கிரீஸ் வைக்கவும்.
- அடுத்து, மாற்று பான்கேக் - காளான்கள் - அப்பத்தை - அரிசி - அப்பத்தை - பொருட்கள் வெளியேறும் வரை இறைச்சி. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
- மீதமுள்ள அப்பத்தை இருந்து, 0.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை உருட்டி ஒரு கோழியால் மூடி வைக்கவும். மாவின் விளிம்புகளை உள்நோக்கித் திருப்புங்கள்.
- முட்டையுடன் கோழியை கிரீஸ் செய்து அடுப்பில் 180 டிகிரி 25-30 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
- பான்கேக் ஹென்றி தயார்!
