வீட்டில் கேக்குகள் செய்வது எப்படி

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் கேக்குகள் தயாரிப்பதற்கான தனது சொந்த ரகசியம் உள்ளது, எல்லா வீட்டிற்கும், குறிப்பாக, குழந்தைகளுக்கும் பிரியமானது. எண்ணற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன: புளிப்பில்லாத மாவை, ஈஸ்டிலிருந்து, பேஸ்ட்ரியிலிருந்து, நிரப்பாமல் அல்லது இல்லாமல், வறுத்த, சுட்ட … வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளை சுட முயற்சி செய்யுங்கள், இதை தயாரிக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

- மாவு - 500 கிராம்;
- நீர் - 2 கண்ணாடி;
- தாவர எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - சுவைக்க (சுமார் 1 டீஸ்பூன்).

வழிமுறை கையேடு

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சலித்து, கலந்த உப்பு சேர்த்து குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். குளிர்ந்த புளிப்பில்லாத மாவை பிசைந்து, 10-15 நிமிடங்கள் பிசையவும். அதை மேசையில் விட்டு, ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, 30-40 நிமிடங்கள், அந்த நேரத்தில் மாவை "ஓய்வெடுக்கும்" மற்றும் அளவு சற்று அதிகரிக்கும்.

மாவை 4-5 பகுதிகளாக பிரிக்கவும் (கடாயின் அளவைப் பொறுத்து) மற்றும் அவற்றில் இருந்து கோலோபாக்ஸை உருட்டவும். முதல் கோலோபொக்கை மிக மெல்லியதாகவும், சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், முன்னுரிமை சுத்திகரிக்கப்படவில்லை, பின்னர் மாவை எண்ணெய் பக்கத்தில் பாதியாக மடியுங்கள். இதன் விளைவாக மாவை மற்றும் எண்ணெயின் அரை வட்டத்தை மீண்டும் உருட்டவும், பின்னர் மீண்டும் மடியுங்கள். எனவே 8 முறை அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றை மீண்டும் செய்யவும் - நீங்கள் எவ்வளவு மடங்கு மற்றும் உருட்டினால், கேக் சுவையாக இருக்கும். இதன் விளைவாக 1 முதல் 1.5 செ.மீ தடிமனாக மாற வேண்டும்.

வாணலியில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி இருபுறமும் டார்ட்டிலாவை வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற கடாயில் இருந்து துடைக்கும் வரை அதை நீக்கவும். ஒரு கேக்கை வறுக்கும்போது, அடுத்ததை உருட்டவும். முதல் படிப்புகளுக்கு இனிப்பு தேநீர் அல்லது ரொட்டிக்கு பதிலாக சூடாக பரிமாறவும். குளிர், அவை சுவையாகவும் இருக்கும், ஆனால் முற்றிலும் குளிரும் வரை அரிதாகவே இருக்கும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

புளிப்பில்லாத மாவை நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் அல்லது அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் மிக மெல்லிய கேக்குகளை சுடலாம் - உங்களுக்கு லாவாஷ் கிடைக்கும்.

இத்தகைய கேக்குகள் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, அவை மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக அவற்றை தண்ணீரில் தெளிக்க வேண்டும்.

புளிப்பில்லாத மாவில் இருந்து நிரப்புதலுடன் மிகவும் சுவையான தட்டையான கேக்குகள் பெறப்படுகின்றன: பச்சை வெங்காயத்துடன் பாலாடைக்கட்டி, வறுத்த வெங்காயத்துடன் பூசணி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது இன்னொன்று. மேல்புறங்களை இட்டபின் உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டப்பட்டு எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. மேலே நெய் அல்லது கிரீம் கொண்டு தடவப்படுகிறது. இத்தகைய கேக்குகள் காகசியன் மக்களின் உணவு வகைகளில் உள்ளன.

பயனுள்ள ஆலோசனை

அத்தகைய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுக்கு, நீங்கள் எந்த வகையான மாவுகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் முதலில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

மாவை மீண்டும் மீண்டும் உருட்டும்போது, முடிந்தவரை கேக்கின் வட்ட வடிவத்தை வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

தக்காளியுடன் காரமான டார்ட்டிலாஸ்