தண்ணீரில் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு தண்ணீரில் பஜ்ஜி ஒரு சிறந்த உணவாகும், மேலும் அவை உண்ணாவிரதத்திலும் அல்லது உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கும் மிகவும் பொருத்தமானவை. தண்ணீரில் அப்பத்தை தயாரிக்க, பல பொருட்கள் தேவையில்லை, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் சமையலறையில் எல்லாம் இருக்கிறது. எனவே, அவசரமாக ஏதாவது சமைக்க வேண்டிய சூழ்நிலையில் இந்த டிஷ் உங்களுக்கு உதவக்கூடும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - நீர் - 500 கிராம்

• - மாவு - 500 கிராம்

• - சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி

• - ஈஸ்ட் - 1.5 டீஸ்பூன்

• - உப்பு - 1 டீஸ்பூன்

வழிமுறை கையேடு

1

அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரை சூடேற்ற வேண்டும், இந்த விஷயத்தில் அப்பத்தை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்றிவிடும். அதிக நுண்ணிய பஜ்ஜிகளுக்கு, வண்ணமயமான நீர் எடுக்கப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் சர்க்கரை, உப்பு, ஈஸ்ட் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். உடனடியாக அதே கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், விளைந்த வெகுஜனத்தை கலந்து 20 நிமிடங்கள் சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

2

உங்கள் மாவின் தரத்தைப் பொறுத்து, மாவின் வேறுபட்ட அடர்த்தி பெறப்படலாம், ஆனால் இது எந்த வகையிலும் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட்ட பஜ்ஜிகளின் சுவையை பாதிக்காது. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவை மீண்டும் கலக்க வேண்டும், அது சிறிது உயர்ந்து பிசுபிசுப்பாக மாற வேண்டும், அதன் பிறகு மீண்டும் 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடப்படும்.

3

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை சுமார் 3 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும். ஒரு தடவப்பட்ட கையால், ஒரு துண்டு மாவை எண்ணெயால் பறித்து, அதிலிருந்து ஒரு பஜ்ஜி உருவாகிறது. இந்த பஜ்ஜி பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான கடாயில் வைக்கப்படுகிறது. மாவை ஒரு தேக்கரண்டி மூலம் மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து பிரிக்கலாம், ஆனால் அதன் அடர்த்தி மற்றும் கைகளால் உங்கள் கைகளால், இது மிகவும் வசதியானதாக மாறும். பஜ்ஜி இருபுறமும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. தேன் அல்லது ஜாம் கொண்டு சூடாக இருக்கும்போது அப்பத்தை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

4

ஈஸ்ட் மாவு உயரும் வரை காத்திருக்க விரும்பாதவர்களுக்கு, தண்ணீரில் பஜ்ஜி தயாரிப்பதற்கு இன்னும் எளிமையான செய்முறை உள்ளது. ஈஸ்டுக்கு பதிலாக, இது மாவின் பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்துகிறது - 2 டீஸ்பூன். அத்தகைய பஜ்ஜிகளுக்கு கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, பின்னர் அவை காற்றோட்டமாகவும் நுண்ணியதாகவும் மாறும். மாவு பேக்கிங் பவுடருடன் நன்றாக கலக்கிறது, தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, எல்லாம் மீண்டும் கலக்கப்படுகிறது.

5

பஜ்ஜி வறுக்கவும் எளிதாக்க, மாவை சிறிது காய்கறி எண்ணெயை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாவின் நிலைத்தன்மையும் புளிப்பு கிரீம் போன்றதாக இருக்க வேண்டும். Preheated வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு கடாயில் பஜ்ஜி வைத்து ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை இருபுறமும் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இத்தகைய அப்பத்தை ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்டு சூடாக வழங்கப்படுகிறது.