ஜிம்ட்ஷெர்ன் குக்கீகளை உருவாக்குவது எப்படி

ஜிம்ட்ஸ்டெர்ன் ஜெர்மனியில் மிகவும் பிரபலமான குக்கீ ஆகும், இது கிறிஸ்துமஸுக்கு தயாராக உள்ளது. இது வால்நட்-இலவங்கப்பட்டை மாவிலிருந்து சுடப்படுகிறது, நட்சத்திர வடிவ டின்களால் வெட்டப்பட்டு வெள்ளை சர்க்கரை படிந்து உறைந்திருக்கும். சமையல் மிகவும் எளிதானது, இருப்பினும், பேக்கிங்கின் போது, ​​உறைபனி பழுப்பு நிறமாக இல்லை என்பதை நீங்கள் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் 250 கிராம்;

• - 375 கிராம் நன்றாக சர்க்கரை;

• - 4 முட்டை;

• - 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி நல்ல தரமான தரையில் இலவங்கப்பட்டை.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில் மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள், இதற்காக நொறுக்கப்பட்ட பாதாம், இலவங்கப்பட்டை, 3 கோழி முட்டை மற்றும் 250 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கலக்கவும். இது மிகவும் செங்குத்தான மற்றும் பிளாஸ்டிக் வெகுஜனமாக மாற வேண்டும்.

2

தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் உருட்டி, ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 மணி நேரம் வைக்கவும். பின்னர் வெளியே எடுத்து தரையில் பாதாம் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு சிலிகான் கம்பளி அல்லது தட்டில் ஒரு பெரிய அப்பத்தை உருட்டவும். உருவாக்கத்தின் தடிமன் சுமார் 8 மி.மீ.

3

ஐசிங்கைத் தயாரிக்கவும், இதைச் செய்ய, மீதமுள்ள கோழி முட்டை மற்றும் 125 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை மிக்சி அல்லது பிளெண்டருடன் ஒரு துடைப்பம் இணைப்புடன் அடித்து, மிகவும் அடர்த்தியான வெள்ளை நிறை கிடைக்கும் வரை.

4

மாவை மீது ஐசிங்கைப் பரப்பி, 1 மணி நேரம் கவனமாக குளிரூட்டவும். பின்னர் வெளியே எடுத்து, குக்கீகளை வெட்ட நட்சத்திர வடிவ குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தவும்.

5

ஒரு பேக்கிங் தாளில் காகிதத் தாளை வைக்கவும், அதன் மீது ஒரு குக்கீயை வைத்து 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், 200 ° C க்கு சூடேற்றவும். படிந்து உறைந்த எரியாமல் கவனமாக இருங்கள்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

சில குக்கீ ரெசிபிகளில், மெருகூட்டல் புரதங்களிலிருந்து மட்டும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் வெண்ணிலா சர்க்கரையும் சிறிது ஆல்கஹால் சில சமயங்களில் வால்நட் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஜிம்ட்ஷெர்னை போதுமான அளவு நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், இதன் போது அது பழையதாக மாறாது, மாறாக, அது மென்மையாகிறது.