ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தை விரும்புவோருக்கு பச்சை சூப் ப்யூரி ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு! சூப் செய்முறையில் உள்ள அருகுலா மற்றும் ஜாதிக்காய் இது ஒரு பணக்கார, காரமான சுவையை அளிக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- புதிய ப்ரோக்கோலி 1 பிசி (தோராயமாக 500 கிராம்)
- வெங்காயம் 1 பிசி
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- கீரை 130 கிராம்
- அருகுலா 40 கிராம்
- வோக்கோசு 2-3 கிளைகள்
- சீமை சுரைக்காய் 1 பிசி
- எலுமிச்சை சாறு 3 தேக்கரண்டி
- ஜாதிக்காயின் பிஞ்ச்
- ருசிக்க உப்பு, மிளகு
வழிமுறை கையேடு
1
நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து கழுவி, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது. வெங்காயத்தில் கவனமாக கழுவப்பட்ட கீரை மற்றும் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்கவும். வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை (சுமார் அரை கண்ணாடி) ஊற்றி மூடி மூடி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2
இதற்கிடையில், நாங்கள் ஒரு பெரிய சீமை சுரைக்காயை சுத்தம் செய்து கழுவுகிறோம். அதில் மிகப் பெரிய விதைகள் இருந்தால் அவற்றை அகற்றவும். சீமை சுரைக்காயை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காய்கறிகளில் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும். காய்கறி கலவையை தண்ணீரில் ஊற்றவும், இதனால் அனைத்து காய்கறிகளும் மூடப்படும். மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அதிகப்படியான திரவம் ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது.
3
அருகுலா மற்றும் வோக்கோசு கழுவவும், ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து இரண்டு டீஸ்பூன் சாற்றை பிழியவும். சூப்பில் கீரைகள் சேர்த்து மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, ஜாதிக்காயுடன் பருவம், கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்க உப்பு.
4
ஒரு ஒரே மாதிரியான கிரீமி நிலை வரை, ஒரு மென்மையான அமைப்பு வரை, நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான் மூலம் சூப்பை சூப் செய்யவும். குழம்பு உதவியுடன் பச்சை சூப் கூழ் விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டு வருகிறோம், அதை நாங்கள் ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றினோம். சிறிய பகுதிகளில், படிப்படியாக திரவத்தைச் சேர்க்கவும். சூப்பை சூடாக பரிமாறவும், அதை அலங்கரிக்க நீங்கள் மூல பூசணி மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளையும், பூண்டு க்ரூட்டன்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சில வகையான அருகுலா மிகவும் கசப்பானது. இந்த சூப்பைப் பொறுத்தவரை, சிறந்த வகை போக்கர் ஆகும், இது லேசான நட்டு சுவை கொண்டது.