ஷவர்மா என்பது ஓரியண்டல் உணவு வகைகளின் பிரபலமான உணவாகும், இது பல்வேறு துரித உணவு விற்பனை நிலையங்களில் பொதுவானது. உண்மையில், பயணத்தின்போது கூட சாப்பிடுவது வசதியானது. ஆனால் சுவையான ஷாவர்மாவை வீட்டிலேயே தயாரித்து மிகவும் நிதானமான சூழ்நிலையில் பரிமாறலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 400 கிராம் கோழி;
- 150 கிராம் தயிர்;
- 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
- 100 கிராம் கேரட்;
- 1-2 சிறிய தக்காளி;
- 1 வெள்ளரி;
- ஆர்மீனிய பிடா ரொட்டியின் 3-4 தாள்கள்;
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- சுவைக்க மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் (ஜிரா
- வெந்தயம்
- உப்பு
- மிளகு
- மிளகு);
- 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஷாவர்மாவுக்கு இறைச்சி தயார். வீட்டில், கோழிகளை ஃபில்லெட்டுகள் அல்லது கோழி கால்கள் வடிவில் பயன்படுத்துவது எளிது. இழைகளின் குறுக்கே இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி, பின்னர் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து கலக்கவும். உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து இறைச்சிக்கான மசாலா வேறுபடலாம். ஓரியண்டல் சுவைக்கு, ஜிராவைச் சேர்ப்பது நல்லது, நீங்கள் கருப்பு தரையில் மிளகு அல்லது மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தலாம். கூடுதல் கூர்மைக்கு நீங்கள் சுவையான மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டையும் சேர்க்கலாம். 20-30 நிமிடங்கள் இருப்பதால் இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள்.
2
ஒரு பாத்திரத்தில் 2-3 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அவற்றில் இறைச்சியை வறுக்கவும். கவனமாக இருங்கள், கோழி மிக விரைவாக சமைப்பதால் - 5-7 நிமிடங்களில் அது முழுமையாக வறுக்க நேரம் கிடைக்கும். சமைக்கும் போது ஃபில்லட்டை உப்பு.
3
ஒரு காய்கறி கூறு செய்யுங்கள். கேரட் தட்டி, முட்டைக்கோசு நறுக்கவும். இந்த காய்கறிகளில் வட்டங்களாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
4
சாஸ் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, இயற்கை தயிரை ஜிரா, உலர்ந்த அல்லது புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, அத்துடன் நறுக்கிய பூண்டுடன் கலக்கவும்.
5
ஷாவர்மாவையே தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். பிடா ரொட்டியின் ஒரு தாளில், கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோசு கலவையை வைத்து, சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் இறைச்சியை மேலே வைத்து அதில் சாஸ் சேர்க்கவும். வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியுடன் நிரப்புவதை முடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் பிடா ரொட்டியை ஒரு இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும், இதனால் நிரப்புதல் அங்கிருந்து தெரியாது. நீங்கள் மிருதுவான பிடா ரொட்டியை விரும்பினால் மைக்ரோவேவ் அல்லது கிரில்லில் விளைந்த ரோலை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உங்கள் ஷாவர்மா தயாராக உள்ளது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
ஷாவர்மாவுக்கு மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துவதில் கடுமையான நியதி இல்லை. நீங்கள் ஹாப்ஸ்-சுனேலியின் ஆயத்த கலவையைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் மிளகுத்தூள் மற்றும் ஜிராவை ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்புடன் மாற்றலாம். மேலும், வீட்டில், ஷவர்மாவை ரோல் வடிவில் பரிமாற வேண்டிய அவசியமில்லை. புதிய காய்கறிகள் மற்றும் சாஸின் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு இறைச்சியை பரிமாறலாம், அதற்கு பிடா ரொட்டியை ரொட்டியாக பரிமாறலாம்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
வீட்டில் ஷவர்மா? எளிதானது!