உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 பன்றி இறைச்சி
- - 1 லிட்டர் டார்க் பீர்
- - பூண்டு 1 தலை
- - உப்பு
- - தரையில் கருப்பு மிளகு
- - 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
- - 3 வளைகுடா இலைகள்
- - 1 டீஸ்பூன் ஆர்கனோ மற்றும் தரையில் கொத்தமல்லி
- - 6 பிசிக்கள். கருப்பு மிளகு பட்டாணி
- - 4 பிசிக்கள். மிளகுத்தூள்
- - கிராம்பு 3 மொட்டுகள்
- - தரையில் சீரக அரை டீஸ்பூன்
வழிமுறை கையேடு
1
துவைக்க மற்றும் பன்றி இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரிலிருந்து அகற்றி, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்கு உலர வைக்கவும்.
2
ஆழ்ந்த வெப்பத்தை எதிர்க்கும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், பூண்டு, வளைகுடா இலைகள், கருப்பு மற்றும் மசாலா பட்டாணி, கிராம்பு, கேரவே விதைகள், ஆர்கனோ மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை 3 கிராம்பு வைக்கவும். மேலே ஷாங்க் வைக்கவும். தண்ணீரை ஊற்றவும் - திரவத்தின் அளவு மூன்றில் இரண்டு பங்குகளில் குண்டியை நிரப்புகிறது.
3
1 மணி நேரம் 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் வெப்பநிலையை 160 டிகிரியாக குறைத்து மற்றொரு 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4
அடுப்பிலிருந்து குண்டியை அகற்றவும். விளைந்த குழம்பில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு வடிகட்டவும். நக்கலை திருப்பி, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் கலவையுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
5
பீர் ஊற்ற. படகில் இறுக்கமாக மூடி வைத்து அடுப்புக்கு திரும்பவும். 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் 1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
6
படலத்தை அகற்று. அடுப்பு வெப்பத்தை 200 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும். 20-30 நிமிடங்கள் இந்த வழியில் ஷாங்கை சமைக்கவும், அவ்வப்போது வெளியேறும் சாற்றை ஊற்றவும். ஒரு மேலோடு உருவாக இது அவசியம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
இதன் விளைவாக பன்றி இறைச்சியின் குழம்பு மற்ற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
வேகவைத்த காய்கறிகள், மூல காய்கறிகள், சாலட் போன்றவற்றுடன் ஷாங்க் பரிமாறவும்.