ஒரு கன்று இதயத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒழுங்காக சமைத்த கன்று இதயம் நேர்த்தியான நறுமணத்துடன் மென்மையாக இருக்கும். நறுமண சாஸுடன் நன்கு வறுத்த மற்றும் பரிமாறப்படும் இதயம் சத்தான மற்றும் சுவையானது, இது உணவு உணவுக்கு சிறந்தது. நிதி நன்மைகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: ஒரு கன்றின் இதயம் உட்பட, இறைச்சியை விட மலிவானது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • கன்று இதயம்;
  • உப்பு;
  • தரையில் வெள்ளை மிளகு;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • வெண்ணெய்;
  • ஆழமற்ற;
  • புதிய சாம்பினோன்கள்;
  • சூப் கீரைகள்;
  • உலர் வெள்ளை ஒயின்;
  • கிரீம் புதியது.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு புதிய கன்று இதயத்தை குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், அதிகப்படியான கொழுப்பை துண்டிக்கவும். அதன் பிறகு, அதை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைத்து, ஒரு காகித துண்டுடன் பேட் செய்து, பகுதிகளாக வெட்டவும் (இதய எடை சுமார் 750-800 கிராம் இருக்க வேண்டும்). இருக்கும் படங்கள், குருத்தெலும்பு மற்றும் நரம்புகளை அகற்றவும். வெள்ளை புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்த்து உப்பு மற்றும் மிளகு. வாணலியை நெருப்பில் போட்டு அதன் மீது 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சூடாக்கவும். கன்று இதயத்தின் பகுதிகளை எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடியால் வாணலியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

2

சாஸ் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, 3 நடுத்தர வெங்காயங்களை உரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும். 150 கிராம் புதிய சாம்பினான்களை எடுத்து, கால்களின் கீழ் பகுதிகளை வெட்டி, ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கவும் (நீங்கள் அவற்றைக் கழுவத் தேவையில்லை) மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும், சூப் கீரைகள் - கீற்றுகளாக. ஒரு சிறிய வாணலியை எடுத்து அதில் 40 கிராம் வெண்ணெய் சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை மாற்றி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். 125 மில்லிலிட்டர் வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து சிறிது வேகவைக்கவும். 4 தேக்கரண்டி கிரீம் புதியதைக் கிளறி, இன்னும் சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

3

வறுத்த கன்று இதயங்களின் பகுதிகளை ஒரு டிஷ் மீது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சமைத்த பிக்வண்ட் சாஸை மேலே ஊற்றவும். உள்ளே உள்ள இதயங்களுக்கு வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறம் இருக்க வேண்டும். பாலாடை அல்லது சாலட் உடன் பரிமாறவும். ஒரு பானமாக, வெள்ளை பர்கண்டி ஒயின் மிகவும் பொருத்தமானது.

கவனம் செலுத்துங்கள்

சுத்தம் செய்யும் போது, ​​அனைத்து கடினமான பாத்திரங்களையும் அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அல்லாத குச்சி கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது வியல் இதயம் சிறந்தது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஒரு கன்று இதயத்திற்கு பதிலாக, அதே எடையுள்ள பன்றி இதயத்தைப் பயன்படுத்தலாம். மூல கன்று இதயத்தை வாங்கும்போது, ​​அதன் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள் - புதிய இதயத்தில் அது வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு இதயப் பகுதிகளை அணைக்க மறக்காதீர்கள். இது இதயத்தில் உள்ள அடர்த்தியான இணைப்பு திசுக்களை மென்மையாக்க உதவும்.