டிரம்பீட்டர்கள் நியோகாஸ்ட்ரோபோடா வரிசையின் பெரிய காஸ்ட்ரோபாட் மொல்லஸ்க்குகள். பெரும்பாலான எக்காளங்கள் சாகலின் தீவின் கரையிலிருந்து வணிக அளவில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. இறந்த மீன்களில் மட்டி மீன்கள் பிடிக்கப்படுகின்றன, மேலும் வயிற்று சுவரின் அடர்த்தியான, தசைநார் செயல்முறை, “கால்” என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு ஆரஞ்சு நிறத்தின் மென்மையான இறைச்சி அயோடின், ஃவுளூரின் மற்றும் பிற பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகளின் மூலமாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
எக்காளம் தயாரிக்க ஏராளமான சமையல் குறிப்புகளும் வழிகளும் உள்ளன. சிலர் அதன் சுழல் ஷெல்லிலிருந்து மொல்லஸைப் பிரித்தெடுக்க தனித்துவமான தந்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், சிலர் எக்காளத்தை நேரடியாக அதில் கொதிக்க வைக்கின்றனர். கிளாம் இறைச்சி சுடப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது, கிரீம் சூப்கள் அவர்களிடமிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு குறுகிய மறுஆய்வு கட்டுரையின் ஒரு பகுதியாக, மிகவும் பிரபலமான சமையல் பட்டியலை பட்டியலிடுவதற்கும் முன்னணி சமையல்காரர்களிடமிருந்து உதவிக்குறிப்புகளை வழங்குவதற்கும் இது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.
பெரும்பாலும், உறைந்த எக்காளம் இறைச்சியை விற்பனைக்குக் காணலாம். எந்தவொரு டிஷையும் உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், இந்த இறைச்சியை அறை வெப்பநிலையில் கரைக்க வேண்டும். ஒரு மொல்லஸ்கை தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறையானது அதன் இறைச்சியை வேகவைத்து அல்லது 10-12 நிமிடங்கள் அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கிறது. வேகவைத்த எக்காளம் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வினிகருடன் சூடாகவும் குளிராகவும் வழங்கப்படுகிறது.
மிகவும் சுவாரஸ்யமான செய்முறை இளஞ்சிவப்பு சாஸில் ஒரு எக்காளம். கிளாமுக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு பல பொருட்கள் தேவையில்லை: அரை கண்ணாடி வீட்டில் மயோனைசே (வாங்குவதற்கும் ஏற்றது), அத்துடன் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள். சுவைக்க உப்பு.
மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி ஊதுகுழல் மற்றும் வேகவைக்கவும். பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் கிளாமை துவைக்க மற்றும் சுத்தமாக ரிங்லெட்டுகளாக வெட்டவும். இப்போது மயோனைசாயை மிளகுத்தூள் கலவையுடன் கலந்து, அதன் விளைவாக கலவையை ஊதுகுழலாக ஊற்றவும்.
இறுதியாக - எக்காளம் "கிழக்கில்." முக்கிய பொருட்கள், குலத்தை கணக்கிடவில்லை: ஒரு கேரட், ஒரு இனிப்பு மிளகு, வெங்காயம், 3 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ், 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சேறு, 4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய், கருப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு. ஊதுகுழலை வேகவைத்து, பின்னர் காய்கறிகளை நறுக்கி, ஆலிவ் அல்லது சோயாபீன் எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய ஊதுகுழல் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், நன்றாக கலக்கவும் - நீங்கள் அதை அணைக்கலாம். டிஷ் காய்ச்ச அனுமதிக்கவும்; அழகுபடுத்த அரிசி பயன்படுத்தவும்.