பீஃப்ஸ்டீக் என்பது ஆண்களால் குறிப்பாக விரும்பப்படும் ஒரு உணவு. ஒரு விதியாக, இது இயற்கை, பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதில் ஒரு சிறிய பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கொழுப்பை அனுப்பாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
நாட்டு பாணி மாட்டிறைச்சி மாமிசம்
ஒரு மாமிசத்தைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு துண்டு மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால், அது டெண்டர்லோயின் தலையிலிருந்து வருவது நல்லது. பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு தேவை. இந்த செய்முறை கூடுதல் மூலப்பொருளை வழங்குகிறது - வெங்காயம், அதனுடன் அது மூடப்படும்.
இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி
- 100 கிராம் கொழுப்பு
- 3 வெங்காய தலைகள் (ஒரு நறுக்கு 2 பிசிக்கள், 1- சேவைக்கு)
- 2 டீஸ்பூன். l தாவர எண்ணெய் மற்றும் 1 ஸ்டம்ப். l வறுக்கவும் வெண்ணெய்
- உங்கள் சுவைக்கு மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள்
இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
- முன்மொழியப்பட்ட மாமிசம் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு நறுக்கலாம், அல்லது நீங்கள் அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம், நன்கு கூர்மையான கத்தி. அதே கத்தியால் இறைச்சியை நறுக்கி வெட்டு முடிக்கவும். இறைச்சியில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்கவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். பின்னர் வெகுஜனத்தை உங்கள் கைகளால் நன்றாக பிசையவும், அது அடர்த்தியாக மாறும், பின்னர் சமையல் தயாரிப்பு வறுக்கும்போது விரிசல் ஏற்படாது.
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். இறைச்சி வெகுஜனத்திலிருந்து பந்துகளை உருவாக்குங்கள், பின்னர் அவை 1.5-2 செ.மீ அளவுக்கு கசக்கி விடவும். ஒரு கடாயில் 10-12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நிறமற்ற சாறு தோன்றும் வரை இது இருபுறமும் சமமாக செய்யப்பட வேண்டும்.
- 2 வெங்காயம் மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறி எண்ணெயில் மாவு (பிரட்) மற்றும் வறுக்கவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட எண்ணெய் போதாது என்றால், மேலும் சேர்க்கவும்.
- உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும். ஒரு பகுதி தட்டு எடுத்து, பக்க டிஷ் மீது ஸ்டீக் வைக்கவும். அதன் மீது வெங்காயம் இடுங்கள். இறைச்சியை வறுக்கும்போது, சாறு உருவாகிறது, அவர்கள் டிஷ் ஊற்றலாம். நறுக்கிய புதிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்).
