அடுப்பில் சுவையான கோழி இறக்கைகள் செய்வது எப்படி

மணம், மிருதுவான கோழி சிறகுகளின் ரசிகர்கள் பெரும்பாலும் இந்த உணவை பயனுள்ளதாக அழைக்க முடியாது என்ற எண்ணத்தால் குழப்பமடைகிறார்கள், ஏனெனில் இது சூடான கொழுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. இருப்பினும், ஆழமான வறுத்த சமையல் ஒரு விருப்பமான நிபந்தனையாகும், இதேபோன்ற உணவை குறைந்த எண்ணெயுடன் தயாரிக்கலாம், நீங்கள் அடுப்பில் இறக்கைகளை சுட்டால்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

அடுப்பு காரமான இறக்கைகள்

பிரபலமான எருமை சிறகுகளைப் போலவே சுவைக்கும் காரமான மற்றும் காரமான இறக்கைகளுக்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- பூண்டு 3 கிராம்பு;

- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;

- ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் 3 தேக்கரண்டி;

- 1 தேக்கரண்டி மிளகு;

- வொர்செஸ்டர் சாஸின் 1 தேக்கரண்டி;

- உப்பு 2 டீஸ்பூன்;

- 3 தேக்கரண்டி திரவ தேன்;

- 1 ½ கிலோகிராம் கோழி இறக்கைகள்.

ஒரு பத்திரிகை வழியாக பூண்டை கடந்து செல்லுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், மிளகு, வர்செஸ்டர் சாஸ் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைக் கலந்து கலக்கவும். ஒவ்வொரு இறக்கையையும் மூட்டுடன் பாதியாக வெட்டி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைத்து உலர வைக்கவும். ஒரு தேன் இறைச்சியில் போட்டு, அதனுடன் ஒரு கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கி, 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கொள்கலனில் மட்டுமல்லாமல், ஜிப் ஃபாஸ்டென்சருடன் இறுக்கமான பைகளிலும் உணவை ஊறுகாய் செய்வது வசதியானது.

அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இறைச்சியிலிருந்து இறக்கைகளை அகற்றி, பேக்கிங் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இறக்கைகளை 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் உருகிய கொழுப்பை வடிகட்டி, மீதமுள்ள தேன் இறைச்சியுடன் இறக்கைகளை தெளிக்கவும். வெப்பத்தை 200 ° C ஆக அதிகரிக்கவும், இறக்கைகளை மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சுடவும், அவ்வப்போது அவற்றைத் திருப்புங்கள், இதனால் அவை அனைத்தும் பளபளப்பான இனிப்பு படிந்து உறைந்திருக்கும்.

பாரம்பரியமாக, அத்தகைய இறக்கைகள் புளிப்பு கிரீம், பூண்டு மற்றும் நீல சீஸ் ஆகியவற்றின் சாஸுடன் வழங்கப்படுகின்றன.

குங்குமப்பூ சிறகுகள்

ஒரு அழகான, பணக்கார தங்க நிறம் மற்றும் ஒரு இனிமையான நறுமணம் இந்த சிறகுகளுக்கு ஒரு சுவையான "அரச" மசாலா - குங்குமப்பூவைக் கொடுக்கும். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 1 கிலோகிராம் கோழி இறக்கைகள்;

- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;

- மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;

- ¼ டீஸ்பூன் குங்குமப்பூ;

- 1 எலுமிச்சை;

- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.

220 ° C க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். படலம் மீது ஒரு பேக்கிங் ரேக் வைக்கவும். ஒரு சிறிய நெருப்பில் ஒரு சிறிய வாணலியில், வெண்ணெய் உருகி, அதில் ஆலிவ் சேர்த்து குங்குமப்பூவில் ஊற்றவும், எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். சமைக்கவும், 2-3 நிமிடங்கள் கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம்.

ஓடும் நீரின் கீழ் இறக்கைகளை துவைக்கவும், நன்கு காயவைத்து கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி குங்குமப்பூ எலுமிச்சை எண்ணெயுடன் கோழியை உயவூட்டுங்கள். 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் பேக்கிங் தாளை அகற்றி, உருகிய கொழுப்பை வடிகட்டி இறக்கைகள் மீது திரும்பவும். அவற்றை மீண்டும் எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, மேலும் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.