தேன் காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி

நீங்கள் காட்டில் இருந்து அற்புதமான செல்வத்தை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்தீர்கள் - மொத்த காளான்கள். அவற்றை ஊறுகாய், வறுத்த மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சுண்டவைக்கலாம். ஆனால், எந்த அகரிக் காளான்களையும் போல, அவை உலர்த்துவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல. எனவே, நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, ஒரு சிறந்த வழி உள்ளது - உறைபனி.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • புதிய தேன் காளான்கள்;
  • ஆழமான உறைவிப்பான் (-18 ° C);
  • உணவு சேமிப்பிற்கான கொள்கலன்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகள்.

வழிமுறை கையேடு

1

நீங்கள் காட்டில் காளான்களை எடுக்கும்போது, ​​அவற்றை விரைவாக வெட்ட அவசரப்பட வேண்டாம். தேன் காளான்கள், ஒரு விதியாக, முழு குடும்பங்களிலும் ஸ்டம்புகளுக்கு அருகிலுள்ள பாசி இடங்களில் வளர்கின்றன (எனவே அவற்றின் பெயர்), அவை பெரும்பாலும் பசுமையாக தெளிக்கப்படுகின்றன. முதலாவதாக, காளான்களிலிருந்து இலைகளை அகற்றி, காளான்களின் கால்களை கவனமாக வெட்டுங்கள், இதனால் தரையுடன் தொடர்பு இல்லை, கால்கள் சுத்தமாக இருக்கும். குப்பைக்கு ஒவ்வொரு தொப்பியையும் பரிசோதித்து அகற்றவும். காளான்களை ஒரு கூடையில் மெதுவாக வைக்கவும், தட்டுகளை கீழே வைக்கவும். தேன் காளான்களை உறைய வைக்கும் போது நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்த இது உதவும்.

2

நேர்த்தியாக உரிக்கப்படுகிற, உலர்ந்த காளான்களை வீட்டில் வைக்கவும். எனவே, உறைபனிக்கு முன் அவற்றைக் கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

3

பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களிலோ அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளிலோ சுத்தமான, உலர்ந்த வரிசைப்படுத்தப்பட்ட காளான்களை அடுக்கி அவற்றை ஆழமான உறைவிப்பான் ஒன்றில் வைக்கவும், அதன் மேல் சமமாக விநியோகிக்கவும் அடுக்குகளாக வைக்கவும் வேண்டாம். எனவே காளான்கள் விரைவாக உறைகின்றன மற்றும் சிதைக்காது. தேன் அகாரிக்ஸ் இறுதியாக உறைந்த பிறகு, தொகுப்புகள் அல்லது கொள்கலன்கள் ஒருவருக்கொருவர் மேல் மடிக்கப்படலாம்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

உறைந்த காளான்களை உறைவிப்பான் 6 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம். இந்த காலகட்டத்தின் காலாவதியாகும் முன் அவற்றை உணவில் பயன்படுத்தவும்.

முன் வெடிப்பு இல்லாமல் உறைந்த காளான்களைத் தயாரிக்க, கட்டாய வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது (சமையல், சுண்டல், வறுக்கவும்).

பயனுள்ள ஆலோசனை

பல காளான் எடுப்பவர்கள் காளான்களை உறைய வைப்பதற்கு முன்பு வெளுக்கிறார்கள். இந்த முறையும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஆனால் வெற்று காளான்கள் எப்போதும் சிதைந்த தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் அவை "நீர் கோட்டில்" உறைந்திருக்கும், ஏனெனில் ஈரப்பதம் நிறைந்ததாக இருக்கும். நீங்கள் காளான் சூப் அல்லது காளான் கேவியர் சமைக்க காளான்களைப் பயன்படுத்தினால் இந்த முறை பொருத்தமானது.