காலிஃபிளவர், இதன் பயன் என்னவென்றால், அது உடலால் நன்கு செரிக்கப்பட்டு உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலடையச் செய்யாது, இது மிகவும் பயனுள்ள உணவாகும். அடுப்பில் சமைத்த காலிஃபிளவர் ஒரு சுவையான, சுவையான, தன்னிறைவான உணவாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - காலிஃபிளவர் - 1 கிலோ;
- - ஜிரா - 1 தேக்கரண்டி;
- - உப்பு -1 தேக்கரண்டி;
- - ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். l.;
- - கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி;
- - பெருஞ்சீரகம் - 2 தேக்கரண்டி;
- - எலுமிச்சை - 1 பிசி.
வழிமுறை கையேடு
1
சமையல் செயல்பாட்டில், காலிஃபிளவரை வெட்ட பல வழிகள் உள்ளன. பாரம்பரிய வழி பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது: முட்டைக்கோசு சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை ஸ்டம்பிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை வேகவைக்கப்பட்டு, வெற்று, இடி சுடப்படுகின்றன. நீங்கள் முட்டைக்கோஸை வேறு வழியில் தயார் செய்யலாம்: முட்டைக்கோசு கழுவி ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைத்து, கூர்மையான கத்தியால் கூர்மையான கத்தியால் அடர்த்தியான வட்டங்களில் வெட்டவும். நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை பொருத்தமான பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
2
இப்போது நீங்கள் முட்டைக்கோசுக்கு தேவையான பேஸ்டை தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த செய்முறையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள் முழுவதுமாக வாங்கப்படுகின்றன. நசுக்கும்போது, அவை பணக்கார நறுமணத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதில்லை. ஒரு கல் மோர்டாரில் மசாலாவை சிறப்பாக அரைக்கவும்.
3
ஜிரா, கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றை ஒரு சாணக்கியில் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து நறுக்கவும். மசாலாப் பொருள்களை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இணைக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு தடிமனான பேஸ்டாக இருக்க வேண்டும், இது காலிஃபிளவர் மூலம் தடவப்பட வேண்டும்.
4
இருபுறமும் சமைத்த காரமான பேஸ்டுடன் காலிஃபிளவரை பரப்பவும், பின்னர் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, அடுப்பில் வாணலியை அனுப்பவும்.
5
சுமார் 25 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோசு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முட்டைக்கோசு ஒரு முறை திரும்ப வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், இதனால் இருபுறமும் நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
6
அடுப்பில் சுடப்பட்ட காலிஃபிளவரை சூடாக பரிமாற வேண்டும். மேலும், விரும்பினால் மற்றும் சுவை பொறுத்து, எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் முட்டைக்கோஸை மேலே ஊற்றலாம்.