பீன்ஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பீன்ஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் எந்த குடும்ப இரவு உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். இது மிகவும் எளிமையாக உருவாகி விரைவாக சுடப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், நிறைய கேசரோல்கள் வெளியே வருகின்றன, எனவே இது ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு கூட போதுமானதாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 150 கிராம் பீன்ஸ்;
• 1.3 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 0.5 கிலோ;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 100 மில்லி புதிய பால்;
• 1 முட்டை
• 2 டீஸ்பூன். l தக்காளி பேஸ்ட்;
• 4 டீஸ்பூன். l சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• டச்சு சீஸ் 100 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் பிடித்த கீரைகள்.

சமையல்:

1. பீன்ஸ் நன்கு துவைக்க, குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து ஒரு இரவு நிற்க விட்டு விடுங்கள்.
2. காலையில், பீன்ஸ் துவைக்க, சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றி, சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்காதீர்கள்.
3. தலாம், கழுவி, உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதை பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாற்றி, புதிய, ஆனால் சற்று சூடான பாலுடன் பதப்படுத்தவும்.
4. கீரைகள், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை உரிக்கவும், இணைக்காமல், கத்தியால் நன்றாக கழுவவும், நறுக்கவும்.
5. ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கைகளால் நன்கு நறுக்கி, வெங்காயத்திற்கு ஒரு கடாயில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து பருவத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, வேகவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து, தொடர்ந்து 3-5 நிமிடங்கள் கிளறி வறுக்கவும்.
7. கரடுமுரடான டச்சு சீஸ்.
8. முட்டையை ஆழமான தட்டில் செலுத்துங்கள், உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். பின்னர் அரை நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் அரை அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றை முட்டை வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
9. எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ்.
10. அச்சுக்கு கீழே, ப்யூரியின் ஒரு பகுதியை சம அடுக்கில் வைக்கவும்.
11. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பீன் மற்றும் இறைச்சி நிரப்புதல்களின் சீரான அடுக்குடன் மூடி, மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட கீரைகளுடன் நிரப்பவும்.
12. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் இரண்டாம் பகுதியுடன் கீரைகளை மூடி, முட்டை மற்றும் சீஸ் வெகுஜனத்தை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் மீது சமமாக பரப்பவும்.
13. பீன்ஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் அடுப்பில் 25-35 நிமிடங்கள் அனுப்பப்படுகிறது, 180 டிகிரிக்கு முன்பே சூடேற்றப்படுகிறது.
14. சமையல் முடிவதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன், அடுப்பில் இருந்து கேசரோலை அகற்றி, பாலாடைக்கட்டி இரண்டாம் பாகத்துடன் தெளித்து மீண்டும் அடுப்புக்கு அனுப்ப வேண்டும்.
15. அடுப்பிலிருந்து கேசரோலை அகற்றி, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து நேரடியாக வடிவத்தில் பரிமாறவும்.